南京乐鹰商用厨房设备有限公司 Central Kitchen Equipment Expert
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公司新闻

发布时间: 2019 - 12 - 16
2019年12月16日上午,同福集团中央厨房项目启动会在同福集团石家庄万达办公区成功举办!同福集团技术中心总监王成祥、项目筹建部副总经理刘国京、餐饮公司副总经理武峰等领导参加会议。南京乐鹰商用厨房设备有限公司副总经理张如波、华北区销售经理田士 果参加项目启动会。项目启动会上,同福集团项目筹建部副总经理刘国京详细介绍中央厨房项目进展,同时也对乐鹰的专业性表示肯定。其次对后期的项目顺利开展提出要求,需按时、优质、高效的完成项目建设工程。乐鹰在会上表示在保质保量的前提下,以“五加二、白加黑”的工作作风,保证中央厨房项目顺利如期投产。此外,项目还将融入区块链、5G等新兴高科技技术,定将建成全国领先的科技化、智能化、标准化中央厨房项目,成为行业新模式、新平台、新标杆。项目启动会结束后,大家一同前往同福集团中央厨房项目现场进行了实地勘察并合影。南京乐鹰【中央厨房】简介:南京乐鹰始创于1991年,经过28+年快速健康发展,致力于帮助客户经营创新、制造智能化中央厨房设备、提供定制化中央厨房解决方案成为可信赖的合作伙伴。南京乐鹰始终以客户需求为导向,专业生产自动米饭生产线、洗碗机、消毒柜、蒸箱、油炸机、各类加热搅拌炒锅等中央厨房设备。同时我们也提供中央厨房场地考察、工厂选址、统筹规划、平面设计、设备选型、整体预算、全套设备制造、安装调试、人员培训、运营管理等中央厨房交钥匙工程。支持大型集团...
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发布时间: 2019 - 09 - 25
2019年9月18日,来自全球18个国家近50位海外中餐从业者,在中国侨联&江苏省侨联交流部带领下莅临南京乐鹰,一起交流“中央厨房事业”。南京乐鹰分享了目前国内中央厨房事业的发展状况及未来的行业趋势,会中大家一起交流探讨行业现状。南京乐鹰总经理赖夏荣先生代表南京乐鹰对远道而来的各位嘉宾表示热烈欢迎,对一直以来关心和支持中央厨房事业的江苏省侨联事业的中国侨联表示衷心感谢。希望通过这次的研习探讨让海外中餐从业者更准确地了解中国中餐的中央厨房发展现状,中央厨房事业的海外推广是我们义不容辞的责任,希望大家加强相互交流、密切联系、建立深厚友谊。会议当天下午,南京乐鹰邀请了“南京众联中央厨房研究院”院长冯德和先生和南京乐鹰首席项目工程师时合奎先生为在座的华侨朋友们讲解国内《中央厨房的商业盈利模式与中式餐饮酒店管理的升级转型》课程,并分享了乐鹰经典中央厨房案例,激发了在场所有人对国内中央厨房新的认知,受益匪浅。中央厨房发展极大地冲击了传统中式快餐业,连锁店铺和团餐产业,更激发了国人致力于美味的中式菜肴产品标准化、制作流程化、生产规模化、品种系列化,能够保持中式菜肴口味一致,并实现标准化,创造具有中国特色的智能、现代、多元、组配、绿色的中央厨房。课程里我们阐述了:中央厨房的起源、中央厨房标准化建设与规范化管理、中央厨房的商业盈利模式与餐饮酒店管理的转型与升级、酒店后厨与中央厨房不同的解决方...
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发布时间: 2019 - 05 - 20
2019年5月19日—2019年5月20日为期二天的“首届中国中央厨房学生营养餐峰会”和“百企聚乐部联盟成立大会”圆满结束。南京乐鹰作为该大会的赞助商,不仅全力支持大会的主题精神,更提供乐鹰的品质之作“长春市广惠学生营养餐中央厨房项目”基地供大家参观学习。5.19日圆桌会议—召开百企聚乐部联盟理事会,南京乐鹰受邀出席。会上阐述了聚乐部联盟的成立目的和意义:规范学生营养餐中央厨房产业化建设进展更趋规范化、具体化和科学化,不断提升综合水平,引领中国标准化中央厨房产业发展。推动学生营养餐中央厨房企业转型升级,增进政府、企业和学校的融合沟通交流,实现共同发展,向标准化、国际化、现代化方向持续发展。会议之后由乐鹰销售同事带领二百多家学生营养餐企业前往长春广惠基地参观。长春市广惠学生营养餐中央厨房项目是南京乐鹰20多年的品质之作,具有重要的里程碑意义。该项目建筑总面积约14000多平方米,日产可达10万份,2019年1月投厂。正如广惠的低调生产大楼,不走进去看一看,您真不相信这个项目总投资约玖仟万元。如果不是业界中人,我们甚至不认同它是国内外单体工厂内标准高、产能高、用工少的示范性中央厨房。作为行业内学生营养餐中央厨房建设领域知名服务商,南京乐鹰着实交出了一份满意的答卷。在该项目中乐鹰负责了工艺总设计、项目总顾问、施工监理及主体设备供应等多项工作,完成了中央厨房整体交钥匙服务。同时参观该项目的...
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发布时间: 2019 - 05 - 07
公司福利到啦!!!               团建旅游活动说来就来!             生活不止有工作,还有诗和远方。 身体和灵魂,总有一个要在路上。营造良好的企业氛围,让员工增强荣誉感、团体归属感、认同感,南京乐鹰每一年都会定期给公司员工创造一个开心放松的团建旅游活动我们,在欢聚中出发,在游乐中互动,在互动中团结。随着南京乐鹰团队日益增长,南京乐鹰的团建活动也越来越精彩。世界那么大,南京乐鹰的员工在公司的带领下,已经走过了不旅途,看过不少风景,记下不少美好时刻。那么,今年旅游,南京乐鹰去了哪里呢?打鼓岭打鼓岭位于安徽省黟县美溪、宏潭、洪星三乡交界处,总面积820公顷,它是黄山山脉自东向西延伸的余脉,与棠棣岭、 殷溪岭、方家岭等同为新安江和青弋江的分水岭,打鼓河便是由此汇入青弋江的源流之一,清溪河,其最高处海拔近1200米。这里山峦重叠,林木繁茂,涧流飞泻;空气湿润,土壤肥厚,植物资源颇丰。几十户人家的村庄散落于山坞谷边,因岭而得名,属美溪乡。每个人的心中都有一幅山水画的风景图,南京乐鹰小团队开启了一段难忘的旅行时光。工作中的女汉子、暖男,处处皆是风景,在风景秀丽的画卷中,拉近彼此的距离,增进同事之间的融合,在自然风...
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发布时间: 2019 - 02 - 14
2019年,南京乐鹰全面拉开中央厨房产业无系统建设与稳定生产经营“双线作战”公司开工之日如开各类专题会议谋划思路思考了什么?探讨了什么?2019年的乐鹰,将以怎样的新姿态追梦前行呢?乐小编根据公司领导提出的思路梳理出新奋斗“锦囊”希望可以为每位乐鹰人带来一些启发做实梦工厂,建功中央厨房做强梦之队,匠心争一流南京乐鹰【中央厨房】简介:南京乐鹰始创于1991年,经过28+年快速健康发展,致力于帮助客户经营创新、制造智能化中央厨房设备、提供定制化中央厨房解决方案成为可信赖的合作伙伴。南京乐鹰始终以客户需求为导向,专业生产自动米饭生产线、洗碗机、消毒柜、蒸箱、油炸机、各类加热搅拌炒锅等中央厨房设备。同时我们也提供中央厨房场地考察、工厂选址、统筹规划、平面设计、设备选型、整体预算、全套设备制造、安装调试、人员培训、运营管理等中央厨房交钥匙工程。支持大型集团企业供餐、高校供餐、连锁餐饮业、冷链鲜食工厂、社会团餐、学生营养餐、高铁配餐、航空配餐、政府后勤机构等各行各业的中央厨房建设。服务全球、服务品牌总市值超过12000亿,产品远销美国、日本、台湾、沙特、新加坡、马来西亚、泰国、伊朗等近百个国家和地区。面向未来,我们将继续引领中央厨房产业创新发展,以独特的智力资源为产业发展提供必不可少的智力引擎,为行业把脉,为产业赋能。咨询热线:18851669908,相关案例请登录官网:www.leying....
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发布时间: 2019 - 01 - 01
海阔凭鱼跃,天高任鸟飞。美好的假期已经结束我们迎来2019年第一个工作日 新的一年祝福乐鹰的家人们!祝福乐鹰的所有合作伙伴们!也祝福一直关注乐鹰的你新年快乐!猪事顺利!又是新的一年要有新的面貌新年开启,精彩继续2019,乐鹰加油!2018年2018年,我们建成1万四千平方米,日产量可达10万份的中央厨房27年的披荆斩棘,27年风雨兼程 “回顾”是一次沉思,一种准备,它总结的是过去,但意义永远指向明天。回望南京乐鹰的2018年,才知道,有这么多值得自豪的荣誉。这些荣誉背后都包含着所有乐鹰家人的齐心协力与无私奉献都见证着乐鹰人同心筑梦的磅礴力量感谢所有乐鹰家人的辛勤付出!同时,也向关心与支持南京乐鹰的领导、合作伙伴和社会各界朋友 表示衷心的感谢,你们的理解和信任始终是乐鹰奋发前行的强大动力!2019,或许前有路仍有崎岖、任重道远,我们要更加重视践行“勤奋、智慧、协作、创造、诚信、高效、严谨、双赢”的企业精神,坚定目标、坚定自信,奋发有为,不断创新,牢记使命,不负众望,为客户提供更优质的产品和更专业的服务。引用习近平主席的新年贺词“不驰于空想,不骛于虚声。一步一个脚印,踏踏实实干好工作。”当立之年,风华正茂,让我们迎着新的曙光,携手同行,2019,奋斗乐鹰!南京乐鹰【中央厨房】简介:南京乐鹰始创于1991年,经过28+年快速健康发展,致力于帮助客户经营创新、制造智能化中央厨房设...
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Case / 成功案例
说明: 热烈祝贺湖南空港实业股份有限公司航空食品服务分公司配餐楼正式投产作为湖南代表性航餐生产企业将采用新型全封闭冷链车间锁鲜舌尖上的美味用更甜更香的滋味满足广大旅客的味蕾南京乐鹰商用厨房设备有限公司负责该项目工艺总设计、项目总顾问、施工监理及主体设备供应等多项工作完成了中央厨房整体交钥匙服务。产能:2.5-5万份建筑面积:1.8万平方米交付时间:2020年6月项目介绍:主营航食、国内航空餐及调理包产品生产等。每天3万份左右的冷冻餐食以及4万份冷冻点心。全程冷链生产运输,航空食品的“矜贵”早就名声在外,食品安全标准也远高于普通标准。过去配餐楼一期采用空调零散为生产区域控温,效果不稳定且耗能。如今,乐鹰在整个二期配餐楼设计成全封闭冷链车间,使用智能检测控温设备将车间温度恒定控制在15度,更安装 空气净化系统,实现“十万级洁净”环境。在设备配置中,也选用乐鹰智能化的中央厨房设备如:机械手米饭生产线、节能且环保的新产品“挂壁式燃气炒锅”、特别订制产品”航空洗餐车“、造型独特的打蛋机等。通过自动化设备的武装,在生产过程中每一个环节都可以更加规范、精确、减少人工成本的同时,提升公司产品的品质。在航空餐食领域,乐鹰又完美的交付了一经典之作!乐鹰丰富的中央厨房项目设计经验,为您优化施工进程及生产工艺布局;乐鹰用高质量的工程品质,满足食品安全需求;免除您的后顾之忧;乐鹰”以客户为中心“满足不同业态需求。小编很想与大家分享一句话:昨天的乐鹰因您而精彩,明天的您因乐鹰而完美!
说明: 郑州百顺美顿美餐饮配送有限公司1、二七区分公司交付时间:2019年产能:2.5万份/天建筑面积:3300㎡项目介绍:主营学生营养餐配送+盒饭配送2、高新区分公司交付时间:2019年产能:3万份/天建筑面积:4200㎡项目介绍:主营学生营养餐配送+盒饭配送3、郑州经济技术开发区分公司交付时间:2019年产能:5万份/天建筑面积:2500㎡项目介绍:为公司旗下另外两个中央厨房提供净菜净肉半成品加工近年来,随着《国民营养计划(2017-2030)》的推进,教育行政部门把校园营养餐作为重点工作部署。乐鹰专业从事中央厨房建设二十余年的企业,通过不断深入了解学生营养餐建设的行业标准,制定了针对性的建设方案。因为专业  所以出众优势一:安全与美观,亦可兼得采用不锈钢净化板墙面,无污染,无渗透,易清洗,无残留。降低细菌的滋生,同时保证操作间的洁净度。优势二:15万级净化,消毒安心生产车间各分区设有卫生准备室,必须经过换鞋、更衣、工服整理、毛发处理、风淋、洗手、烘干,酒精消毒后才可进入操作间。操作间配置了数十台臭氧发生器,为生产车间杀菌消毒,净化空气。优势三、智能化设备,好用也好吃乐鹰在学生营养餐领域的沉淀发挥了极大的作用,在满足产能的同时,利用乐鹰智能化的产品体系米饭生产线、各种调理炒菜锅、自动化油炸线、大型蒸箱、大型清洗消毒设备等多举并用的方案,完美诠释了智能化生产操作车间。极大的为其减少人工成本,提升食物口味统一性。中小学生午餐问题是全国普遍存在的问题,尤其是在三四线城市非常突出。学生是国家的未来,对他们的成长应给予更多关注、呵护。作为国内专业中央厨房建设的项目集成商,我们应当也愿意在解决我国中小学生午餐问题上积极探索,发挥带头示范作用。
说明: 长春市广惠中小学营养餐有限公司是长春市政府和教育局响应国务院号召,以研究和经营学生营养餐为主体的大型综合性企业,是长春市首批食品卫生监督量化管理A级单位,是长春市教育局指定的学生营养餐生产单位。2007年与乐鹰合作,建成占地1万多平方米的中央厨房,日产量可达4万份。2018年乐鹰有幸与其再次合作,建 成14000多平方米的中央厨房,日产量可达10万份,总投资玖仟万元。项目从2017年9月开始施工到2018年10月竣工,乐鹰公司负责了工艺总设计、项目总顾问、施工监理及主体设备供应等多项工作,完成了中央厨房整体交钥匙服务。该项目于2019年3月顺利投入生产。370个监控点,可以实现“无死角监控”快速检测区域人脸识别系统三位一体人员卫生准备加热调理区-挂壁燃气炒锅加热调理区-油炸机加热调理区:万能蒸烤箱、过热蒸汽烘烤机加热调理区:自动旋转炒锅冷库区米饭生产加工区成品配餐区面点加工区前处理加工区清洗消毒区通道式保温柜净水系统消毒房
说明: 泰州嘉和中央厨房配餐有限公司于2017年于泰州成立,占地50亩一期投入3000万,实现单餐3万份热链学生餐生产能力,是目前全省规模较大的高标准中央厨房 。运用现代化食品生产加工工艺,使中餐的洗捡、切配、烹饪等加工要素实现标准化、智能化,确保餐品的安全卫士、绿色健康、新鲜美味!南京乐鹰全程参与营建,根据热链盒装配送的特性,运用当前国内领先的设计理念、同时提供“全自动米饭生产线”、“全自动配餐输送线”等等学生营养餐全套加工装备,为苏中地区、泰州地区中小学营养午餐行业的规范健康发展做出最大的努力!
说明: 浙江大学是一所历史悠久,声誉卓著的高等学府,坐落于中国历史文化名城、风景旅游胜地杭州。浙江大学的前身求是书院创立于1897年,为中国人自己创办的新式高等学校之一。在120多年的办学历程中,浙江大学始终秉承以“求是创新”为校训的优良传统,以天下为己任、以真理为依旧。这所百年学府为了更好的服务于莘莘学子成立“浙江大学控股集团有限公司”其业务范围涉及物业管理、后勤管理、邮政快递管理等。江西启程科技有限公司隶属于浙江大学子公司浙江新宇教育后勤管理有限公司。这是浙江大学在中国其他城市建设的第一个学生营养餐中央厨房,象征着浙大将在这才子之乡为我国学生营养事业做出贡献;同时也是乐鹰为其完成的第一个中央厨房项目,预示着乐鹰与浙大的合作就此展开。该项目自建设以来一直得到江西抚州政府领导的关怀与重视,多次前往项目基地考察慰问,疫情期间抚州市市长张鸿星也前往项目基地考察,不仅落实好疫情防控各项措施,也为项目建设提速推进提供保障。在此乐鹰感谢江西抚州政府领导对于项目顺利交付提供的所有支持与帮助,让乐鹰人倍感温暖。作为自1988年在全国高校率先进行后勤社会化改革的先锋,后勤集团坚持“保障学校,服务社会”的发展方针,积极输出品牌和文化,为政府、高校、事业单位提供高品质服务。浙江大学后勤集团自1993年成立以来,不断加强专业化发展、标准化建设,精细化管理,在后勤服务的各个领域颇有成就。从设计之初,启程科技凭借二十余年的实战经验,与乐鹰的工程师深入沟通项目需求。乐鹰从事中央厨房建设已有28余年,建设了数千座中央厨房,为了更好的服务于客户,满足生产需求,发挥乐鹰的行业优势与价值,保障客户利益。随着在中国政府越来越重视学生营养餐,并且大力支持学校、社会企业建设学生营养餐中央厨房,规范市场的同时也保障学生营养餐的食品安全问题。作为高校后勤集团先行者,浙江大学也在实行转型发展中。虽然乐鹰在行业里摸爬滚打28余年,但是每一次与业主沟通碰撞都会让我们出现新的闪光点。“乐鹰品牌”是无数个项目工程案例积累奠定,我们深知造就一个行业标杆品牌不容易,更明白肩上之责有多么的沉重。未来,相信乐鹰与浙江大学的合作不会止步于此,双方的战略合作还将会继续 。
说明: 中国石油化工股份有限公司是世界500强企业。2009年中国石化镇海炼化分厂新建生活区新食堂项目,占地约1万平方米,主要满足工厂员工食堂就餐,配置全套的中央厨房设备,整个项目乐鹰为其提供完美的工艺设计,从原料到菜肴制作直至员工就餐,实现工序流程化,菜品标准化,满足2万员工供餐。该项目涉及到中央厨房设备有:米饭生产线、洗碗机、炒锅、汤锅、油炸机、消毒柜等。
说明: 员工就餐福利是目前不少企业关注的问题,专注为老百姓提供美食烹饪厨电产品的方太集团,如今亲自“下厨”为员工制作美味的工作餐让员工吃得放心、吃得开心。方太创建于1996年。23年来忠于初心,立志打造“中国家电行业第一个高端品牌”。这位“品牌建设专家”以国际工业制造先进技术创造了“新时代的家庭幸福观”,方太独有的“儒道”管理模式影响着方太每位员工。民以食为天,食以安为先。为了让员工吃得安心,吃得放心,方太携手乐鹰为员工建造智能、高标准的中央厨房。作为方太品牌标签之一,该项目建设面积4500平方米,设计单餐产能25000人份,能满足方太集团各卫星餐厅20000人次用餐需求。预处理加工区:采用机械自动前处理设备极大提升了菜品制作效率实现菜品持续性供应。米饭加工区:高!产!能!传统蒸饭车1公斤大米可蒸出1.6公斤米饭,而乐鹰牌米饭生产线1公斤大米可以出产2公斤米饭。如果按每月用米30000公斤计算每年可为其降低餐厅成本约30万元。加热调理蒸制区:引进万能蒸烤箱用蒸、烤等工艺代替原先的煎、炒、炖、煮工艺以简单的操作方式代替了传统炉灶的复杂操作可灵活地烹制多款美味菜肴极大提升了菜品质量。清洗消毒区:采用了乐鹰牌自动洗碗机和热风消毒柜从清洗到消毒完全自动高速运转无需人工手洗。中央厨房的幸福感来源于企业的幸福理念来源于项目的前期规划,也来源于业主的积极参与。凭借方太对员工关爱之心,乐鹰对细节的高要求,发挥乐鹰在中央厨房领域的专业及实力,这就是乐鹰希望为客户传递的幸福感。方太集团中央厨房目前已交付使用该中央厨房。共同的企业核心价值观推动了彼此业务的永续发展为每一位企业客户打造魅力中央厨房。方太的中央厨房供应模式是企业传统厨房作业模式的转换和升级,在保证食品安全降低企业成本上发挥优势。未来相信将会有更多大型企业的传统厨房实现转型,通过中央厨房模式实现企业降本增效,乐鹰也将会在中央厨房的道路上继续前行继续为您服务。
说明: 引导语:鲜食作为人们日常生活中的高频刚需消费品,同时也是传统便利行业收入和利润的核心来源,向来具有得天独厚的地位。60%至70%进入便利店的消费者会购买鲜食,并拉动其他商品的销量。按照“猩便利中央厨房鲜食工厂”晓村先生的说法,“如果我们做便利店、便利店却不具备鲜食生产能力,那就像人的五官不全。” 今天乐小编就给您介绍由我司承建“猩便利鲜食工厂”日产10万份的冷链鲜食中央厨房项目。项目实施单位:上海龙神酷之味食品有限公司(猩便利中央厨房鲜食工厂)项目建立日期:2017年项目建设单位基本情况:上海龙神餐饮有限公司成立于1999年,注册资金5500万元,原隶属于上海神农工商集团公司。2017年底,龙神企业取得了冷藏膳食的食品生产许可证,并正式投产,成为在上海为数不多的七家鲜食工厂之一。项目建设规模:日产10万份冷链鲜食(盒饭便当、大口饭团、三角饭团、寿司、炒面、炒饭)项目描述:该项目采用人流、物流分开设计,目的是保证生产环境的安全卫生。项目区域主要划分为:人员清浩消毒区、米饭加工区、面食加工区、冷却区、加热调理区、前处理区、清洗消毒区、成品区、包装区、装箱区等。涉及到的设备是:米饭生产线、洗碗机、炒锅、米饭分装机、油炸机、消毒柜等中央厨房设备。从项目规划到中央厨房设计每一个细节都不容忽视,此项目要求原料需要低温储存,并且在10-15度的环境中进行加工抑制有害细菌繁殖;原料在烹饪熟化后需要真空冷却方式保证食品安全。我司多番与技术人员开会探讨汇总实施方案为客户不仅解决了米饭冷却到10度以下后复热口感不流失、复热后表面无太多水蒸气、双米种高精度混合技术还解决了调味液高精度添加、自动加醋、自动回锅清洗功效。该项目的亮点在于采用软化水熟化食品原料,消除食品内部钙镁离子,保证食品的口感。综上所述在鲜食研发生产的解决方案中,猩便利之所以选择建立“工业化生产+冷链配送”模式的鲜食生产基地,而不是热链,是因为前者才是鲜食市场的未来趋势。热链鲜食的生命周期只有3-4个小时,超过这一时限,不仅口味大打折扣,还可能存在菌落群超标等安全隐患,不能再食用;但冷链鲜食的生命周期可以达到36小时,在全冷链物流和前端冷藏柜的配合之下,这些鲜食可以被送到离用户最近的地方,让用户随时可以购买享用。除此之外,工业化的生产线因为有规范的生产操作流程,也更有利于提高效率、管控品质。
Hot News / 热点新闻
2020 - 09 - 23
点击次数: 1
中央厨房不仅是加工场所,也是中转和短期储存的地方。中央厨房加工的原料,不仅种类多,而且数量大,各卫星厨房要货时间也不一定十分准确和固定。因此,作为备用原料和加工后原料的贮存及周转,设计足够 的冷藏库是必要的,当然还要有一定的冷冻空间。在一些大型餐饮活动之前,大量的加工原料尤其要及时放入足量的冷库妥善保藏,以保证质量和卫星厨房的随时需要。因此原料和加工成品的质保足量备存特别重要。其实,有些...
2020 - 09 - 11
点击次数: 11
尊敬的新老客户:        我们非常感谢您一直以来对乐鹰的支持和信任!我公司定于2020年9月18日——2020年9月20日于南京国际展览中心B馆参加【2020第十届江苏国际餐饮博览会】。现诚挚邀请广大新老客户莅临展会现场考察、指导!希望通过这次的交流和探讨,以便我们更加深入的合作!南京乐鹰【中央厨房】简介:南京乐鹰始创于1991年,经过28+年快速健康...
2020 - 09 - 09
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中央厨房仓储是指连锁经营物流体系中心仓储,是将连锁店铺仓储进行整合,按照连锁经营发展规划,设计能够承载与发展阶段相适应的仓储体量,以实现对连锁经营店铺营运的全面支持,并培育与赢得竞争优势。周转仓储是指连锁经营店铺的“迷你”仓储,是按照店铺营运最低要求与中心仓储配送能力所设计的,能够支撑店铺一定时间营运所需要的仓储体量。周转仓储对店铺营运提供支持,是店铺营运不可或缺的功能。中央厨房仓储与周转仓储对接...
2020 - 09 - 01
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中央厨房城市周边拿地模式城市商业地产推动地价持续走高,在这样背景下,转战城市周边是餐饮企业选择,包括餐饮企业在城市周边拿地建配送中心。沃尔玛建中央厨房配送中心一般不选择在市区,而是选择在郊区置业。沃尔玛的配送中心规模很大、平均占地面积大约在11万平方,相当于23个足球场。国际餐饮企业麦当劳、肯德基的配送中心设计都选择了城市周边郊区拿地。在城市周边拿地配送中心已成为餐饮企业的首选。与城市拿地相比,选...
2020 - 09 - 01
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中央厨房配送中心兼并改造拿地模式如果说开发区拿地、城市周边拿地是直接拿地的话,那么兼并改造拿地就属于间接拿地,间接拿地也将餐饮企业推向了资本市场。企业兼并是产权转让与资产重组的一种交易方式,也是《公司法》中“吸收合并”的一种。企业兼并不同于行政性的企业合并,是企业自主的、有目的的行为,通过以现金方式购买被兼并企业或以承担被兼并企业全部债权债务等为前提取提取得被兼并企业全部产权,被兼并企业名下所有的...
2020 - 08 - 31
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中央厨房配送中心城市周边拿地策略中央厨房配送中心城市周边拿地前要选择所进入的城市类别。餐饮企业应从自身综合实力与发展战略出发,确定区域范围与配送中心等级,而不是直接锁定餐饮企业已进入的城市。因为城市周边建立的中央厨房配送中心不单为城市区域市场服务,还要兼顾周国这城市市场的拓展。当然,锁定城市位置要利于区域市场配送。明确在哪个城市建配送中心后,涉及配送中心具体选址。城市周边是不同方位的宽泛概念,如周...
2020 - 08 - 19
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中央厨房配送中心在开发区域拿地代价对中央厨房餐饮企业来讲,在开发区建立配送中心虽然有诸多好处,但要想运用开发区的优惠政策、配套设施、道路交通、厂房设备等生产要素也要付出代价,这不可避免!剖析开发区拿地代价,不能界定实际拿地的代价,还要明确有潜在的、未来的、增长性的代价。从中央厨房配送中心实现模式看,开发区拿地建中央厨房配送中心属于自主经营投资运作模式。对土地、厂房、设备、设施的实际投资是实际拿地代...
2020 - 08 - 18
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开发区域拿地价值餐饮企业进入某个城市要对城市指标作出评价,同样餐饮企业建立配送中心拿地也要做出考量。客观地讲,在开发区拿地利好最大。城市拿地,餐饮企业有多种选择,可在经济繁华区,可在交通要道,也可在开发区域。对多数国内餐饮企业来讲,选址大多由企业自己完成,而不像国际公司那样由专业部门委托专业公司完成。为降低选址风险 、控制运作成本、节省工作程序,选择开发区可以说是国内餐饮企业稳健的选址方式。餐饮企...
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