南京乐鹰商用厨房设备有限公司 Central Kitchen Equipment Expert
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中央厨房

Case / 成功案例
说明: 引导语: 《深圳市人民政府关于进一步加强义务教育阶段学生午餐午休管理的意见》提出,将提升中小学校学生午餐午休服务的供给能力和保障水平,以学校为主为学生提供健康、营养的午餐和经济、安全的午休服务,切实减轻家庭的负担。加强校外午托管理,建立多方参与、规范有序的中小学生午餐午休管理制度和机制,构建以校内午餐午休为主、校外午餐午休为辅的管理方式,形成政府引导、学校主体、家长分担、社会协同的中小学生午餐午休管理新格局。 9月是新学期的开始,也是学生营养餐企业繁忙的日子,许多家长都担心制作过程的卫生状况怎样?营养如何搭配?……带着这些问题,乐小编为大家跟踪报道由我司规划承建并于2018.9月在深圳营业的“深圳唯绿”学生营养餐项目。项目建设单位基本情况:唯绿品牌创建2010年,致力于生产,制造,包装,配送等,营养健康的学生餐。唯绿始终坚持用最好的原料,为孩子提供营养餐,饭菜不过夜,热链供应午餐,为孩子提供优质营养美味的午餐!项目建设规模:建筑面积5000平方米,热链单餐2万份,是深圳市标准中央厨房交钥匙工程项目。项目特色:采用国际先进自动化设备,G20峰会专用,投资3000余万元专为服务学生,政府重点扶持项目,特批天然气管道,保证能源供应。10万级无菌包装车间,深圳唯一人员消毒两通道,8个无缝连接门,生、熟电梯分开设置,全净化车间,洗消设备最先进,由第三方监管,每月出具报告供家长查阅。设置专业的食品化验室,严格对加工前的食材进行检验,及在饭菜加工完成后再进无菌室化验并留样。项目现场赏析:综上所述“民以食为天”,孩子在学校,家长最担心的就是孩子吃饱了吗!孩子能吃上热腾腾的营养午餐,是许多家长的心愿,也是乐鹰人的使命。南京乐鹰全体工作人员将一如既往的坚持自己这份使命,为企业及社会承建好每一个学生营养餐项目,我们保证设备的先进性,保证区域规划的合理性,保证操作的食品安全性。您的信任,是对我们最大的鼓励!在此感谢“深圳唯绿”选择与“南京乐鹰”合作,谢谢你们信任及工作中给予的支持和配合。愿友谊的小船,越走越远!
说明: 富士康科技集团创立于1974年,全球500强企业之一,拥有100余万员工,全球最大的电子产业专业制造商,连续8年雄居大陆出口200强榜首。乐鹰从2005年开始与富士康科技集团合作,为富士康在深圳、郑州、成都、武汉、烟台工厂筹建中央厨房,每个中央厨房日产能力可达10万份。该项目里有米饭加工区设备:米饭生产线,加热调理设备:蒸箱、各类炒锅、油炸机等,清消设备:洗碗机、洗箱机、消毒柜等。(富士康科技集团使用乐鹰中央厨房设备-07年《南方都市报》专题报道)
说明: 长春市广惠中小学营养餐有限公司是长春市政府和教育局响应国务院号召,以研究和经营学生营养餐为主体的大型综合性企业,是长春市首批食品卫生监督量化管理A级单位,是长春市教育局指定的学生营养餐生产单位。2007年与乐鹰合作,建成占地1万多平方米的中央厨房,日产量可达4万份,从食品加工到配餐分装全部采用自动化生产流水线进行生产操作,确保产品品质。南京乐鹰简介:南京乐鹰商用厨房设备有限公司是南京乐惠轻工装备制造有限公司下属的核心企业。公司创建于一九九一年,是中国著名的商用厨房设备和中央厨房设备制造商,专业生产自动米饭生产线、洗碗机、燃气炒锅、蒸气夹层锅、油炸机等中央厨房设备。公司引进日本、欧美、新西兰等先进技术,结合东西方饮食文化之精粹,专业生产自动米饭生产线、自动油炸机、各类加热搅拌炒锅和洗碗碟机。可为用户提供中央厨房设计、中央厨房规划、中央厨房设备制造、安装调试、人员培训等交钥匙工程。咨询热线:18851669908
说明: 宝钢餐饮:2003年至2005年共筹建了三个国际一流的中央厨房加工中心,解决宝钢主厂区20平方公里,8 万人营养盒饭,取代了原28个食堂提供的盒饭。同时为后继的发展积蓄了实力。该项目涉及到的中央厨房设备有:米饭生产线、洗碗机、炒锅、米饭分装机等。2007年F1中国大奖赛赛事中餐服务国内唯一供应商;上海市第九届党代会、上海市第十一届政协会议等重大重要活动餐饮服务商;军队伙食供应商;上海世博会中餐指定供应商;
说明: 徐州天勤后勤服务集团餐饮管理公司隶属于徐州市市级机关事务管理局,公司主营对外承接大型餐饮服务与管理工作,服务项目包括快餐服务、宴会服务、外卖服务、地方特色小吃等。公司以“天道酬勤、臻于至善“为服务宗旨,现已全面通过ISO9000国际质量管理体系、ISO14000环境管理体系、OHSMSI8000职业健康安全管理体系的认证。2013年乐鹰为其设计监造中央厨房项目,建筑总面积约3000平方米。规划设计,单餐配送中小学营养餐20000份(并可拓展冷链盒饭50000份/天)。南京乐鹰简介:南京乐鹰商用厨房设备有限公司是南京乐惠轻工装备制造有限公司下属的核心企业。公司创建于一九九一年,是中国著名的商用厨房设备和中央厨房设备制造商,专业生产自动米饭生产线、洗碗机、燃气炒锅、蒸气夹层锅、油炸机等中央厨房设备。公司引进日本、欧美、新西兰等先进技术,结合东西方饮食文化之精粹,专业生产自动米饭生产线、自动油炸机、各类加热搅拌炒锅和洗碗碟机。可为用户提供中央厨房设计、中央厨房规划、中央厨房设备制造、安装调试、人员培训等交钥匙工程。咨询热线:18851669908
说明: 申洲国际集团(2005年香港主板上市企业、股票代码:2313)中央厨房191米长,宽80米,一天能加工20吨肉类蔬菜、12吨米饭、3万个馒头,能为4万多名员工提供美味的一日三餐,采用了乐鹰品牌的自动化程度高系列设备,如机械手全自动米饭生产线、加热炒菜设备(炒锅、汤锅)、万能蒸烤设备、蒸制设备(蒸箱)、清洗消毒设备(洗碗机、消毒柜)等,能完美对接好本集团公司的16个分食堂的每一个环节,将原需要200多人的供餐员工精简至80人。
说明: 浙江茂阳农发集团是一家集多种经营为一体的农业综合开发企业。公司占地30余亩,总建筑面积25000平方米,总投资8500万元,主营净菜加工、配送及快餐配送,是全国最大的快餐配送公司之一。2013年1月13日,央视新闻联播耗时1分09秒,专门对《诸暨:“中央厨房”烹制放心校餐》进行了播报。诸暨52人供应11万份学生营养餐的神话之所以能够实现主要归功于中央厨房的运营模式。乐鹰作为浙江诸暨中央厨房的承建单位,为其提供了从中央厨房的规划设计、工艺流程设计、设备配套、设备安装 调试、人员培训和后期的维护保养全过程的服务。南京乐鹰简介:南京乐鹰商用厨房设备有限公司是南京乐惠轻工装备制造有限公司下属的核心企业。公司创建于一九九一年,是中国著名的商用厨房设备和中央厨房设备制造商,专业生产自动米饭生产线、洗碗机、燃气炒锅、蒸气夹层锅、油炸机等中央厨房设备。公司引进日本、欧美、新西兰等先进技术,结合东西方饮食文化之精粹,专业生产自动米饭生产线、自动油炸机、各类加热搅拌炒锅和洗碗碟机。可为用户提供中央厨房设计、中央厨房规划、中央厨房设备制造、安装调试、人员培训等交钥匙工程。咨询热线:18851669908
说明: 中国石油化工股份有限公司是世界500强企业。2009年中国石化镇海炼化分厂新建生活区新食堂项目,占地约1万平方米,主要满足工厂员工食堂就餐,配置全套的中央厨房设备,整个项目乐鹰为其提供完美的工艺设计,从原料到菜肴制作直至员工就餐,实现工序流程化,菜品标准化,满足2万员工供餐。该项目涉及到中央厨房设备有:米饭生产线、洗碗机、炒锅、汤锅、油炸机、消毒柜等。
Hot News / 热点新闻
2019 - 05 - 22
点击次数: 126
随着餐饮业的不断发展中央厨房设备开始步入大众视野,很多规模相当的企业都选择引入质量可靠的中央厨房设备。中央厨房设备体量庞大可以对大量食物进行集中加工,将饭菜制作转入工业化模式,对于餐饮企业来说中央厨房设备的优势非常明显。1、保证食物的品质与卫生标准的一致性经营多家门店的餐饮企业一直以来都有一个问题需要解决,那就是如何保证食物口味的一致,很多时候同一品牌的一家店的口味受到认可而另一家店就遭受质疑。而...
2019 - 05 - 22
点击次数: 82
中央厨房设备是很多大型现代厨房必不可少的菜品加工设备,有了它可以让菜品制造变得更加从容有序,还能让菜品在味道和成色上始终如一。虽然更好的中央厨房设备是厨师的向往,但是引入还要看企业自身实际规模,目前来看中央厨房设备是可以适用于这些场景。1、连锁便利店和快餐店连锁便利店和快餐店不同于钻营口感口味的私房菜馆,数量庞大的门店需求和食物快速呈现的需要,使得其特别适合引入体量庞大的中央厨房设备。统一的生产加...
2019 - 05 - 22
点击次数: 89
现阶段人们所熟知的中央厨房设备有自动米饭生产线、加热调理锅、清洗消毒设备等,这些设备可以极大的减轻餐饮行业人工输出,还能缩减烹饪的时间,是推动烹饪实现机械化的强大助力。不过中央厨房设备优点虽多,企业在配备之前还是要考虑一下这几个问题再做决定。1、实际用餐体量中央厨房设备更加适合用餐需求数量庞大的企业,比如各种大中型食堂、连锁餐饮等。实际用餐体量越大的企业使用中央厨房设备越能体现出其价值,越能给企业...
2019 - 05 - 20
点击次数: 91
2019年5月19日—2019年5月20日为期二天的“首届中国中央厨房学生营养餐峰会”和“百企聚乐部联盟成立大会”圆满结束。南京乐鹰作为该大会的赞助商,不仅全力支持大会的主题精神,更提供乐鹰的品质之作“长春市广惠学生营养餐中央厨房项目”基地供大家参观学习。5.19日圆桌会议—召开百企聚乐部联盟理事会,南京乐鹰受邀出席。会上阐述了聚乐部联盟的成立目的和意义:规范学生营养餐中央厨房产业化建设进展更趋规...
2019 - 05 - 07
点击次数: 193
公司福利到啦!!!               团建旅游活动说来就来!             生活不止有工作,还有诗和远方。 身体和灵魂,总有一个要在路上。营造良好的企业氛围,让员工增强荣誉感、团体归属感、认同感,南京乐鹰每一年都会定期给...
2019 - 04 - 25
点击次数: 216
建造中央厨房你必须要知道的事情?一、 中央厨房规划选址在中央厨房规划前选址很重要,应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区,不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上,并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。二、 中央厨房设计前期准备工作 1.中央厨房场地总体的建筑结构、水、暖等相关原始图纸。2. 收集相...
2019 - 04 - 24
点击次数: 163
餐饮行业的工作开展和执行离不开中央厨房设备的运用满足,尤其高效、节能的中央厨房设备能给餐饮行业带来的保障价值更是不可比拟,所以在进行中央厨房设备选购的过程中,需要根据经营的类型,烹饪的需求做全方位的考虑,那么到底怎样的中央厨房设备更值得引进使用。一、节能环保核心技术强现如今的各项设施设备都需要建立在节能环保的要求上执行,尤其相关的部门对于餐饮行业的检核也导入了相关的内容,就根本而言对于商家自身节能...
2019 - 04 - 24
点击次数: 151
大型食品企业一般配餐的生产时间比较短所以要求保证厨房单元流动连续,这就是中央厨房设备出现的理由,中央厨房设备的生产管理要求很高,因为中餐的味道和品质出在功夫上,功夫做不足是很难出好产品的。那么,中央厨房设备具有哪些优势?一、统一经营连锁经营必须把握统一管理的实质性问题,并结合餐饮业的生产经营特点积极拓展,形成一定规模是产业链的前提,建立集中分配中央厨房设备,通过各种渠道提高餐饮业的技术水平。管理水...
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