中央厨房就是将厨房设为整个工厂的中央位置和资源集中地进行统一食品加工，由于未宣传因此客户在进行模式选购时可能会对该模式有一些陌生和不熟悉，从而对采用什么规格的中央厨房模式有一些不解和难以抉择。那么为了解决这种困惑选择中央厨房模式的注意事项有哪些？

一、注意考虑厨房加工时的工艺

在进行中央厨房前应该考虑加工时的工艺，因为中央厨房模式本身还是一个以厨房为重点的食品类装修，因此需要着重注意加工食品产品的色香味形这就与厨房加工工艺息息相关，应该注意在该模式下产品加工配方是否需要改变用量是否需要调整。

二、注意尽量选择集约化的模式

集约化是将现有资源统一集中在厨房，中央厨房模式在客户选择时应该考虑所采用的厨房目的和想要达到的效果，确保选择集约化的客户不会再之后改变自身的加工方向和加工模式，同时集约化能够在大程度上保证产品的资源和厨房调整情况。

三、注意考虑好模式的成本价格

任何模式在使用前都应该提前预估价格，选择中央厨房模式就应该明白它是需要大规模食品资源进行填充的模式，如果工厂所生产的食品产品数量大那尽量选择中央厨房作为主要经营和主模式，因为中央厨房的成本价格相比于其他模式来说会更加突出能减少资金投入。

值得信任的中央厨房模式能够帮助企业做大做强同时提高模式的普遍率。选择中央厨房模式不仅需要注意厨房加工时的工艺情况技术以及工厂设备，而且还需要注意尽量选择集约化程度高的厨房模式提高集中性，同时需要考虑模式的成本价格对中央厨房情况和自身资金情况作大致估计。