食品加工企业对于原材料品质的把控和苛刻与否，将会影响其在客户心中的口碑和之后的成品市场价格数据，因此选择能严格把控品质的厨房模式是客户志在必得的，因此选择稳定性好的中央厨房模式能帮助客户稳定原材品质增加食品质量。那么在这种品质把控前提下选择中央厨房模式可以从哪些方面入手？

一、选择地理和采光都优秀的位置

地理位置是决定厨房使用感受的重点，当地理位置处在郊区时可能原材料的运输以及水电的供应比较成问题，但是如果离市区太近那么工厂所产生的废弃物就会影响住户的日常生活，因此选择中央厨房模式需要合理的在两者之间进行调配保证地理和采光优异。

二、选择不容易积水的模式

厨房的积水问题会影响之后的食品生产，因为积水可能会导致厨房潮湿滋生细菌导致食物口感变差甚至出现卫生隐患，因此在选择中央厨房模式时尽量选择不容易积水的模式保证厨房干燥，也保证厨房工作人员不会因为积水而出现摔倒滑破等危害人身安全的事故。

三、选择空间层次感强可利用率高的模式

厨房的空间层次感会增加空间使用率，例如在进行空间层次安排时层次越丰富所能储存的物资就越多储备量也大，再加上会选择中央厨房模式的客户一般是大型食品企业的大客户或原料加工厂，因此选择该模式也是为了更高的经济效益和更方便的生产条件和生产环境。

中央厨房模式的技术优势在于其能通过冷藏和严格品控保证食品新鲜度和品质。选择中央厨房模式不仅需要选择地理位置以及采光通透度都高的，而且还需要选择不容易积水能够及时地保证厨房内部干燥不油腻的排水好的，同时需要选择空间层次感强节奏分明能提高空间利用率的模式。