南京乐鹰商用厨房设备有限公司 Central Kitchen Equipment Expert
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  • 发布时间: 2018 - 09 - 11
    一、中央厨房设备产品介绍全304不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便;符合国家钢制压力容器标准;锅体内外整体冲压成型,自动抛光,精细焊接;锅体可倾,便于出料,清洗方便;夹套结构,半球形锅体,换热面积大,加热速度快,高效节能。二、技术参数 外形尺寸:1731*1095*1034mm公称容积:280L内锅口径:φ1000mm整机重量:260kg工作压力:≤0.4mpa蒸汽耗量:80kg/h接管尺寸:进气口径-DN20                 疏水口径-DN20                 锅体排空口径-DN-20工作温度:﹤100℃
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时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备产品介绍全304不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便;符合国家钢制压力容器标准;锅体内外整体冲压成型,自动抛光,精细焊接;锅体可倾,便于出料,清洗方便;夹套结构,半球形锅体,换热面积大,加热速度快,高效节能。二、技术参数 外形尺寸:1731*1095*1034mm公称容积:280L内锅口径:φ1000mm整机重量:260kg工作压力:≤0.4mpa蒸汽耗量:80kg/h接管尺寸:进气口径-DN20                 疏水口径-DN20                 锅体排空口径-DN-20工作温度:﹤100℃
时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备产品介绍1、 自动搅拌机械手,减少人工操作,提高效率。2、 搅拌机构自转、公转同步进行,转速可调,炒制效果好。3、 内锅体一次性整体冲压成型,自动抛光,精细焊接。4、 锅体可倾,方便出料、清洗。 5、 多个单体燃烧嘴,自然风燃烧,噪音低 。6、 从背面集中排出废气,作业舒适安全。7、 锅体全不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便。二、技术参数外形尺寸:2140×1230×1870mm公称容积::500L内锅口径:φ800mm燃气耗量:30000kcal/h电功率:0.55KW/380V接管尺寸:进汽口径-DN25
时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备产品介绍适用于食品加工、餐饮、烘焙、调味品、医药等行业锅体全304不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便自动搅拌机械手,减少人工操作,提高效率。搅拌机构自转、公转同步进行,转速可调,炒制效果好。内锅体一次性整体冲压成型,自动抛光,精细焊接。锅体可倾,方便出料、清洗。 多个单体燃烧嘴,自然风燃烧,噪音低 。从背面集中排出废气,作业舒适安全。二、技术参数外形尺寸:1822*1005*1521mm公称容积:150L内锅口径:φ800mm燃气压力:天燃气2.0kpa液化气2.8kpa燃气耗量:30000kcal/h电功率:0.55KW/380V接管尺寸:进汽口径-DN25热 负 荷:32KW
时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备产品介绍外表不锈钢结构,内锅灰口铸铁,外形美观,适用范围广引用国际先进烹调理念,大容量、人性化。锅体可倾,方便出料、清洗。燃气和空气混合后通过鼓风机强力射出,热效率提高20%以上。引进进口专利高效燃烧器,噪音低,加热速度快。从背面集中排出废气,作业舒适安全。二、技术参数外形尺寸:1375*1014*1311mm公称容积:150L内锅口径:φ1000mm燃气压力:天燃气2.0kpa液化气2.8kpa燃气耗量:50000kcal/h电功率:0.1KW/220V接管尺寸:进汽口径-DN25
时间: 2018 - 09 - 11
一、产品介绍燃气和空气混合后通过鼓风机强力射出,噪音低,高效节能;废气从背面集中排出,作业舒适案例;全304不锈钢制造,外型美观,结构紧凑;锅体可倾,方便出料、清洗方便。二、技术参数外形尺寸:1434*1048*935mm公称容积:150L内锅口径:φ800mm整机重量: 190kg燃气压力:天燃气2.0kpa液化气2.8kpa燃气耗量:45000kcal/h电功率:0.25KW/220V接管尺寸:进气口径-DN25热 负 荷:45KW
时间: 2018 - 09 - 11
一、产品介绍燃气和空气混合后通过鼓风机强力射出,噪音低,高效节能;废气从背面集中排出,作业舒适案例;全304不锈钢制造,外型美观,结构紧凑;锅体可倾,方便出料、清洗方便。二、技术参数外形尺寸:1434*1048*1035mm公称容积:200L内锅口径:φ800mm整机重量: 198kg燃气压力:天燃气2.0kpa液化气2.8kpa燃气耗量:45000kcal/h电功率:0.25KW/220V接管尺寸:进气口径-DN25热 负 荷:45KW
时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备产品介绍燃气和空气混合后通过鼓风机强力射出,噪音低,高效节能;废气从背面集中排出,作业舒适安全;全不锈钢制造,外型美观,结构紧凑;锅体可倾,方便出料、清洗方便;二、技术参数外形尺寸:1430*991*1217mm公称容积:300L内锅口径:φ800mm整机重量: 238kg燃气压力:天燃气2.0kpa液化气2.8kpa燃气耗量:45000kcal/h电功率:0.25KW/220V接管尺寸:进汽口径-DN25
时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备产品介绍内锅体一次性整体冲压成型,自动抛光,精细焊接;锅体可倾,方便出料、清洗;以燃气为能源,配以风机鼓风a助燃,分大火、小火二档火力,风机风力可根据火力大小调节。并配有长明火,保证使用安全。 采用新型铸铁式预混合炉头,节能高效,使用寿命更长;从背面集中排出废气,作业舒适安全。二、技术参数外形尺寸:1925*1265*1134mm公称容积:300L内锅口径:φ1000mm整机重量:329kg燃气压力:天燃气2.0kpa液化气2.8kpa燃气耗量:50000kcal/h电功率:0.25KW/220V接管尺寸:进汽口径-DN25热 负 荷:58KW
时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备产品介绍燃气和空气混合后通过鼓风机强力射出,噪音低,高效节能废气从背面集中排出,作业舒适安全全不锈钢制造,外型美观,结构紧凑阿;锅体可倾,方便出料、清洗方便;二、技术参数外形尺寸:1247*775*891mm公称容积:100L内锅口径:φ600mm燃气压力:天燃气2.0kpa液化气2.8kpa燃气耗量:30000kcal/h电功率:0.1KW/220V接管尺寸:进气口径-DN25热负荷:32KW
时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备产品介绍锅体为不锈钢制作,整机结构合理,外形简洁大方,符合卫生要求;电机带动锅体沿水平轴自动旋转,由锅体内的拨叉拨动菜肴翻转抛下,代替人工翻炒,降低劳动强度,使炒菜过程更加人性化;锅体沿水平轴旋转,翻转搅拌均匀;锅体内表面涂有特氟龙,烹调菜肴不易粘附且不影响菜肴的美味;通过变频可以任意调整锅体的翻转速度,根据不同菜肴选用不同速度,使菜肴制作更加合理化;配备定时及报警装置,可根据菜肴需要设定炒制时间,炒菜过程更加智能化;手摇倾锅装置,可旋转倾斜出锅,减轻人力,出锅更加省力便捷。二、技术参数外形尺寸:1790*1575*1853mm容积:总容积635L(工作状态时160L,可炒制土豆丝60kg/次)内锅口径:φ900mm整机重量:635kg燃气压力:天燃气2.0kpa液化气2.8kpa燃气耗量:70000kcal/h电功率:0.75KW/380V接管尺寸:进气口径-DN25
时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备产品介绍锅体为不锈钢制作,整机结构合理,外形简洁大方,符合卫生要求;电机带动锅体沿水平轴自动旋转,由锅体内的拨叉拨动菜肴翻转抛下,代替人工翻炒,降低劳动强度,使炒菜过程更加人性化;锅体沿水平轴旋转,翻转搅拌均匀;锅体内表面涂有特氟龙,烹调菜肴不易粘附且不影响菜肴的美味;通过变频可以任意调整锅体的翻转速度,根据不同菜肴选用不同速度,使菜肴制作更加合理化;配备定时及报警装置,可根据菜肴需要设定炒制时间,炒菜过程更加智能化;手摇倾锅装置,可旋转倾斜出锅,减轻人力,出锅更加省力便捷。二、技术参数外形尺寸:1541*1381*1637mm容积:350L内锅口径:φ700mm燃气压力:天燃气2.0kpa液化气2.8kpa燃气耗量:58000kcal/h电功率:0.75KW/380V接管尺寸:进气口径-DN25热 负 荷:40KW
时间: 2018 - 09 - 11
一、产品介绍锅体为不锈钢制作,整机结构合理,外形简洁大方,符合卫生要求;电机带动锅体沿水平轴自动旋转,由锅体内的拨叉拨动菜肴翻转抛下,代替人工翻炒,降低劳动强度,使炒菜过程更加人性化;锅体沿水平轴旋转,翻转搅拌均匀;锅体内表面涂有特氟龙,烹调菜肴不易粘附且不影响菜肴的美味;通过变频可以任意调整锅体的翻转速度,根据不同菜肴选用不同速度,使菜肴制作更加合理化;配备定时及报警装置,可根据菜肴需要设定炒制时间,炒菜过程更加智能化;手摇倾锅装置,可旋转倾斜出锅,减轻人力,出锅更加省力便捷。二、技术参数外形尺寸:1130*845*1227mm容积:128L内锅口径:φ500mm燃气压力:天燃气2.0kpa液化气2.8kpa燃气耗量:43000kcal/h电功率:0.55KW/380V接管尺寸:进气口径-DN20
时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备油炸机介绍1.性能特点:    ▶ 自动连续工业化生产,制品标准化。    ▶ 独特的刮板式输送链带,物料投放均匀,适用范围广。    ▶ 输送链速度可调,设定相应的时间,满足各类制品加工工艺要求。    ▶ 多个独立的燃烧系统、温控系统可精确控制各段油温,提高制品质量。    ▶ 燃烧器的抽屉式结构便于维护保养。    ▶ 燃烧控制器具有自动点火、熄火保护装置,确保使用安全。    ▶ 浅油槽设计,可在低油量状态下使用。    ▶ 独立的沉渣槽、除渣机构,可有效去除油中的杂质,保护油质。    ▶ 集中烟道排放,操作舒适、环保。    ▶ 下部设有集油盘,有效回收滴油,保证地面清洁。2.材质说明:    ▶ 围板、盖板为优质不锈钢板制作。...
时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备油炸机介绍1.性能特点:    ▶ 自动连续工业化生产,制品标准化。    ▶ 独特的刮板式输送链带,物料投放均匀,适用范围广。    ▶ 输送链速度可调,设定相应的时间,满足各类制品加工工艺要求。    ▶ 多个独立的燃烧系统、温控系统可精确控制各段油温,提高制品质量。    ▶ 燃烧器的抽屉式结构便于维护保养。    ▶ 燃烧控制器具有自动点火、熄火保护装置,确保使用安全。    ▶ 浅油槽设计,可在低油量状态下使用。    ▶ 独立的沉渣槽、除渣机构,可有效去除油中的杂质,保护油质。    ▶ 集中烟道排放,操作舒适、环保。    ▶ 下部设有集油盘,有效回收滴油,保证地面清洁。2.材质说明:    ▶ 围板、盖板为优质不锈钢板制作。...
时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备产品介绍1.性能特点:    ▶ 真空冷却机是用于熟食品生产中的冷却设备。    ▶ 本装置主要由冷却室、真空系统、冷却水循环系统、制冷系统、冷冻水循环系统及控制柜组成。2.工作原理:        ▶ 需冷却的食品分层放置在密闭的真空室内,由真空系统抽真空,由于釜内的压力接近绝对真空,食品内部的水分在低压、低温下蒸发,水分蒸发需要吸收汽化潜热,此热量来自食品自身,从而使产品快速降温,达到冷却目的。二、技术参数外形尺寸:1050*7700*1360mm   生产能力:500kg/h   冷却温度:15度冷却容积:1.1立方电功率:2.4KW
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  • 发布时间: 2018 - 09 - 11
    一、产品介绍:乐鹰牌自动米饭生产线为国内首创,整合了全球先进的炊饭技术,与台湾、日本著名炊饭专家历时三年精心研制而成,中央厨房最精密的设备。整线采用电脑全自动控制系统,能精确计量米和水、柔和洗米、准确火候炊焖饭、自动完成输送锅、炊饭、自动揭盖、翻转锅、洗锅等工序。煮出的米饭色泽光亮、米香浓郁、口感滑润、松软适度,香软弹滑。与常规米饭生产线相比至少省两人以上,大大降低劳动强度、节省人力。乐鹰牌自动米饭生产线采用日本最新炊饭工艺,针对不同大米的特点,研制出减少大米营养流失和破损的洗米方式;确保大米充分糊化的浸泡方式;精密计量的配米配水装置;可调的线性火焰燃烧器;独特的单动力立体弯道可调速传动系统;充分满足不同大米的炊饭工艺,不但出饭率高,而且做出的米饭营养可口、富于光泽和弹性,深受用户青睐。乐鹰牌自动米饭生产线在保证炊饭质量的同时,不断引进先进技术,采用节水型洗米方式、有效节能的立体焖饭结构、创新的抽屉式、防跑偏松饭机,充分体现安全、节能、环保、高效的理念,不断降低运行成本,与世界先进水平同步。二、产品特征:1、智能操作系统:自动米饭线采用电脑全自动控制系统,自动完成炊饭、揭盖、翻转锅,洗锅等工序。此外,本自动线还有自我诊断功能,即出现故障时,自我诊断显示。2、工艺稳定:自动米饭线能精确计量配米和配水的量、洗米时间、准确火候及炊饭时间,从而降低人为干扰因素对煮饭质量的影响,使煮出的米饭...
  • 发布时间: 2015 - 04 - 01
    一、中央厨房设备产品介绍1.性能特点: 采用日本循环热风干式消毒工艺,消毒彻底,达到国家消毒卫生标准。容量大、效率高。 消毒温度、时间可控,数字显示,直观准确、操作方便。特制的高效蒸汽加热器及保温结构,加热迅速、温度均匀、节能省时。 内设隔栅、高度可调、配有不锈钢筐,适合不同规格餐具。全不锈钢制作,外形美观。2、材质说明:整机采用优质304不锈钢板制作。  加热器采用特殊材料制作。3.电器元件:温控仪、时间继电器、电磁阀、疏水阀、循环风机均采用优质品牌。二、技术参数外形尺寸:电:1870*1900*1888mm                                 蒸汽:2226*1900*1888mm(不含底座,含 底座需做地坑)   消毒筐尺寸:510*310*180MM(外),460*260*180mm(内)推车尺寸:1687*667*1226mm生产能力:48筐/次 (快餐盘 355*265*25mm/68个/筐,餐碗口径φ115*45mm/ 200个/筐) 加热方式:电/蒸汽加热电 功 率:E=37.5KW...
  • 发布时间: 2015 - 04 - 01
    一、中央厨房设备产品介绍1.性能特点:采用热风循环工艺,可持续保证食品的安全温度. 消毒温度、时间可控,数字显示,直观准确、操作方便。特制的高效蒸汽加热器及保温结构,加热迅速、温度均匀、节能省时。 内设隔栅、高度可调、配有不锈钢筐,适合不同规格餐具。全不锈钢制作,外形美观。2、材质说明:整机采用优质304不锈钢板制作。加热器采用特殊材料制作。3.电器元件:温控仪、时间继电器、电磁阀、疏水阀、循环风机均采用优质品牌。二、技术参数外形尺寸:电:935*950*1888mm        蒸汽:1346*950*1888mm         消毒筐尺寸:365*395*200mm生产能力:20筐/次(快餐盘355*265*25/个/筐,餐碗口径φ115*45mm/个/筐)加热方式:电/蒸汽加热电功率:E=12.75/380V    S=0.75KW/380V蒸汽耗量:28kg/h  蒸汽压力:0.3-0.4Mpa蒸汽接口:DN20
  • 发布时间: 2015 - 04 - 01
    一、中央厨房设备产品介绍1.性能特点: 采用日本循环热风干式消毒工艺,消毒彻底,达到国家消毒卫生标准。容量大、效率高。 消毒温度、时间可控,数字显示,直观准确、操作方便。特制的高效蒸汽加热器及保温结构,加热迅速、温度均匀、节能省时。 内设隔栅、高度可调、配有不锈钢筐,适合不同规格餐具。全不锈钢制作,外形美观。2、材质说明:整机采用优质304不锈钢板制作。  加热器采用特殊材料制作。3.电器元件:温控仪、时间继电器、电磁阀、疏水阀、循环风机均采用优质品牌。二、技术参数外形尺寸:电:1870*950*1888mm                  蒸汽:2226*950*1888mm消毒筐尺寸:365*395*200MM(外),345*315*190mm(内)生产能力:40筐/次 (快餐盘 355*265*25mm/84个/筐,餐碗口径φ115*45mm/ 145个/筐) 加热方式:电/蒸汽加热电 功 率:E=18.75KW/380V   S=0.75KW/380V蒸汽耗量:28kg/h   蒸汽压力:0.3-0.4Mpa蒸汽接口:DN20
  • 发布时间: 2015 - 04 - 01
    一、中央厨房设备产品介绍1.性能特点:采用热风循环工艺,可持续保证食品的安全温度. 消毒温度、时间可控,数字显示,直观准确、操作方便。每台可同时传递2辆车,容量大、效率高。适用多种深度的1/1GN不锈钢份数盘,使用灵活特制的高效蒸汽加热器及保温结构,加热迅速、温度均匀、节能省时。 内设隔栅、高度可调、配有不锈钢筐,适合不同规格餐具。全不锈钢制作,外形美观。2、材质说明:整机采用优质304不锈钢板制作。加热器采用特殊材料制作。推车采用优质不锈钢制作,车轮采用食品级材料制作。推车装有制动装置,使用安全。3.电器元件:温控仪、时间继电器、电磁阀、疏水阀、循环风机均采用优质品牌。二、技术参数外形尺寸:电:1870*950*1810mm                 消毒筐尺寸:415*305*197mm,370*253*194mm(内)推车尺寸:838*690*1226mm生产能力:32筐/次 (快餐盘 355*265*25mm/66个/筐,餐碗口径φ115*45 mm/ 155个/筐) 加热方式:电/蒸汽加热电 功 率:E=18.75/380V   S=0.75KW/380V蒸汽耗量:28kg/h   蒸汽压力:0.3-0.4M...
  • 发布时间: 2018 - 09 - 11
    一、产品介绍:乐鹰自动米饭生产线为国内首创,整合了全球先进的炊饭技术,与台湾、日本著名炊饭专家历时三年精心研制而成。米饭生产线是中央厨房里最精密的中央厨房设备。整线采用电脑全自动控制系统,能精确计量米和水、柔和洗米、准确火候炊焖饭、自动完成输送锅、炊饭、自动揭盖、翻转锅、洗锅等工序。煮出的米饭色泽光亮、米香浓郁、口感滑润、松软适度,香软弹滑。与常规米饭生产线相比至少省两人以上,大大降低劳动强度、节省人力。乐鹰牌自动米饭生产线采用日本最新炊饭工艺,针对不同大米的特点,研制出减少大米营养流失和破损的洗米方式;确保大米充分糊化的浸泡方式;精密计量的配米配水装置;可调的线性火焰燃烧器;独特的单动力立体弯道可调速传动系统;充分满足不同大米的炊饭工艺,不但出饭率高,而且做出的米饭营养可口、富于光泽和弹性,深受用户青睐。乐鹰牌自动米饭生产线在保证炊饭质量的同时,不断引进先进技术,采用节水型洗米方式、有效节能的立体焖饭结构、创新的抽屉式、防跑偏松饭机,充分体现安全、节能、环保、高效的理念,不断降低运行成本,与世界先进水平同步。二、产品特征:1、智能操作系统:自动米饭线采用电脑全自动控制系统,自动完成炊饭、揭盖、翻转锅,洗锅等工序。此外,本自动线还有自我诊断功能,即出现故障时,自我诊断显示。2、工艺稳定:自动米饭线能精确计量配米和配水的量、洗米时间、准确火候及炊饭时间,从而降低人为干扰因素对煮饭质量...
  • 发布时间: 2018 - 09 - 11
    一、产品介绍:乐鹰自动米饭生产线为国内首创,整合了全球先进的炊饭技术,与台湾、日本著名炊饭专家历时三年精心研制而成。米饭生产线是中央厨房里最精密的中央厨房设备。整线采用电脑全自动控制系统,能精确计量米和水、柔和洗米、准确火候炊焖饭、自动完成输送锅、炊饭、自动揭盖、翻转锅、洗锅等工序。煮出的米饭色泽光亮、米香浓郁、口感滑润、松软适度,香软弹滑。与常规米饭生产线相比至少省两人以上,大大降低劳动强度、节省人力。乐鹰牌自动米饭生产线采用日本最新炊饭工艺,针对不同大米的特点,研制出减少大米营养流失和破损的洗米方式;确保大米充分糊化的浸泡方式;精密计量的配米配水装置;可调的线性火焰燃烧器;独特的单动力立体弯道可调速传动系统;充分满足不同大米的炊饭工艺,不但出饭率高,而且做出的米饭营养可口、富于光泽和弹性,深受用户青睐。乐鹰牌自动米饭生产线在保证炊饭质量的同时,不断引进先进技术,采用节水型洗米方式、有效节能的立体焖饭结构、创新的抽屉式、防跑偏松饭机,充分体现安全、节能、环保、高效的理念,不断降低运行成本,与世界先进水平同步。二、产品特征:1、智能操作系统:自动米饭线采用电脑全自动控制系统,自动完成炊饭、揭盖、翻转锅,洗锅等工序。此外,本自动线还有自我诊断功能,即出现故障时,自我诊断显示。2、工艺稳定:自动米饭线能精确计量配米和配水的量、洗米时间、准确火候及炊饭时间,从而降低人为干扰因素对煮饭质量...
Hot News / 热点新闻
2019 - 04 - 25
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建造中央厨房你必须要知道的事情?一、 中央厨房规划选址在中央厨房规划前选址很重要,应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区,不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上,并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。二、 中央厨房设计前期准备工作 1.中央厨房场地总体的建筑结构、水、暖等相关原始图纸。2. 收集相...
2019 - 04 - 24
点击次数: 7
餐饮行业的工作开展和执行离不开中央厨房设备的运用满足,尤其高效、节能的中央厨房设备能给餐饮行业带来的保障价值更是不可比拟,所以在进行中央厨房设备选购的过程中,需要根据经营的类型,烹饪的需求做全方位的考虑,那么到底怎样的中央厨房设备更值得引进使用。一、节能环保核心技术强现如今的各项设施设备都需要建立在节能环保的要求上执行,尤其相关的部门对于餐饮行业的检核也导入了相关的内容,就根本而言对于商家自身节能...
2019 - 04 - 24
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大型食品企业一般配餐的生产时间比较短所以要求保证厨房单元流动连续,这就是中央厨房设备出现的理由,中央厨房设备的生产管理要求很高,因为中餐的味道和品质出在功夫上,功夫做不足是很难出好产品的。那么,中央厨房设备具有哪些优势?一、统一经营连锁经营必须把握统一管理的实质性问题,并结合餐饮业的生产经营特点积极拓展,形成一定规模是产业链的前提,建立集中分配中央厨房设备,通过各种渠道提高餐饮业的技术水平。管理水...
2019 - 04 - 20
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一、中央厨房的分类介绍按业态:团膳业中央厨房;快餐连锁业中央厨房;火锅连锁业中央厨房。又可分为:企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、部队、医院及社区供餐等。按配送模式:全热链配送式、全冷链配送式、冷热链混合配送式。二、中央厨房的设计原则(一)符合食品加工相关设计规范1、符合HACCP管理体系的要求2、符合产品QS相关要求(二)按照功能进行严格分区1、对各个区域进行严格的温度分区2、洁净区与污...
2019 - 04 - 18
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中央厨房的相关特点:1、中央厨房为消费者提供更具有特色的厨房产品,保证商品的品质、卫生标准的一致性。2、中央厨房可通过集中采购、生产、控制价格,提高商品附加值,实现企业利润最大化。3、中央厨房可降低各销售网点的加工成本,减少库存,降低损耗。4、中央厨房可快速有效地应对各销售网点订货需求,实现多品种、小批量、高效率配送服务,降低物流成本。5、中央厨房降低人事费用、降低物业成本。6、中央厨房提高服务水...
2019 - 04 - 17
点击次数: 39
中央厨房(英语:Central Kitchen),是餐饮制造业的一种,泛指可以在单一用餐时间里,能够提供1000人份以上餐点,或是可同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应,或是制造仅需简易加热之预制食材(ready-made food)业者。采用中央厨房配送后,比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,半成品和调好的调料一起,用...
2019 - 04 - 03
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中央厨房的主要任务是根据订单将原材料加工成半成品或成品,并将其分配到每个连锁店进行二次加热和销售组合,它也可以直接加工成成品和销售组合然后直接分发给客户。中央厨房设备是标准化和工业化的餐饮运营模式,它在产品质量控制、资源综合利用和食品安全方面得到了业界的认可。有些人对中央厨房设备了解不多,关于中央厨房设备的知识有以下几点。一、设备种类肉类蔬菜和面食加工的预处理过程如切肉机、绞肉机、揉面机等,都是我...
2019 - 04 - 03
点击次数: 84
中央厨房设备是厨房工作开展的设备支撑,其承载着食物的烹煮,是餐饮经营的核心设备,所以餐饮行业业主对于中央厨房设备的选购都非常注重,不仅会从成本优势厨房,更多的还会融合使用的匹配性以及专业性来落实,随着中央厨房设备厂家直销模式的推出,越来越多的餐饮业主青睐于中央厨房设备厂家直销来开展合作,就根本而言可信赖的中央厨房设备厂家直销优势明显。一、服务的高效保障建立在诚信有保障前提下中央厨房设备厂家直销的方...
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