南京乐鹰商用厨房设备有限公司 Central Kitchen Equipment Expert
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  • 发布时间: 2018 - 09 - 11
    一、功能介绍300 型自动米饭生产线是连续生产米饭的专用设备。该设备引进日本技术,采用科学的炊饭工艺,使大批量生产优质米饭实现了自动化。乐鹰牌自动米饭生产线具有以下特点:⑴ 工艺科学:采用分散浸泡形式,大米糊化充分,米饭光泽透亮,口感甚佳;⑵ 参数可调:米计量、配水量、洗米时间、火焰强弱、炊饭速度可调;⑶ 组合灵活:机种型号规格齐全,弯道变向自如,可依空间大小合理组合;⑷ 热效率高:采用先进燃烧器,形成独特的线性火焰;⑸ 节约能源:采用立体焖饭结构,充分利用炊饭室余热;⑹ 故障率低:炊饭机传动设计独特;⑺ 拆卸方便:翻转扒松机设计巧妙,便于清洗;⑻ 环保卫生:全不锈钢结构,铝合金炊饭锅内涂有特氟隆涂层;⑼ 安全省力:计量、洗米、配水、浸泡、炊饭、焖饭、扒松一体化;(10)外形美观:整条生产线衔接流畅,部局合理,占地面积小。 二、工艺特点1-1 智能操作系统:从大米投入到炊饭全过程,采用自动控制系统,操作简便,劳动强度低,自动化连续作业,轻松做出大量可口的米饭。1-2 独特线型火焰:由平行方向燃烧器配成的线型火焰,产生大量的热流直对炊饭锅底,传热均匀,热效率高。1-3 立体双层结构:上层米饭利用下层炊饭室排出的热量进行焖制,充分节约能源,同时减少占地面积。1-4 专用铝合金炊饭锅:每锅炊饭量7-7.5Kg,加厚部位正对线型火焰;弧形锅角符合加热原理,炊饭效果显著;内表面涂有特种涂料,米饭不粘锅壁,便于清洗。三、基本原理⑴大米由斗式运输机进入米仓,通过电动球阀定量7~7.5kg米进入洗米机;⑵ 洗米机将米洗净;洗净的大米利用洗米机的水泵压力送入充填机浸泡⑶ 充填机进行浸泡、计量配米、配水;⑷ 炊饭锅配米(每锅7-7.5kg)、配水加盖后,通过无动力辊道进入炊饭机⑸ 炊饭锅进入炊饭室炊饭,利用燃烧器燃烧,将饭炊熟;⑹ 炊饭结束后,炊饭锅提升并开始立体燜饭;⑺ 燜饭结束,...
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时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备产品介绍全不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便。符合国家钢制压力容器标准。锅体内外整体冲压成型,自动抛光,精细焊接。夹套结构,换热面积大,加热速度快,熬粥时间短,高效节能。自动搅拌、自动下料、操作方便。二、技术参数 外形尺寸容积内锅口径工作压力蒸汽耗量电功率1264×1100×1633mm500Lφ1000mm≤0.3mpa85kg/h0.55KW
时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备产品介绍全304不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便;符合国家钢制压力容器标准;锅体内外整体冲压成型,自动抛光,精细焊接;锅体可倾,便于出料,清洗方便;夹套结构,半球形锅体,换热面积大,加热速度快,高效节能。二、技术参数外形尺寸公称容积内锅口径工作压力蒸汽耗量1408*1004*995mm300Lφ800mm0.3mpa100kg/h
时间: 2018 - 09 - 11
一、产品介绍全304不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便;符合国家钢制压力容器标准;锅体内外整体冲压成型,自动抛光,精细焊接;锅体可倾,便于出料,清洗方便;夹套结构,半球形锅体,换热面积大,加热速度快,高效节能。二、技术参数外形尺寸公称容积内锅口径工作压力蒸汽耗量1300*903*874mm200Lφ750mm0.3mpa100kg/h
产品名称: 蒸箱LHCFZ15
时间: 2018 - 09 - 11
广泛使用于各类食品的蒸制一、产品介绍1.性能特点:    ▶ 蒸室的内外罩双重结构, 保证蒸汽的充分利用,有效提高能源利用率。    ▶ 内置式蒸车及蒸车定向轨道,整车进出,方便快捷。    ▶ 容积大、升温快、产量高,可以完成蒸水饺、鱼饺、肉丸、虾仁、便当、馒头、包子、小龙包、寿桃、年糕、面条等。    ▶ 外形美观大方,符合卫生要求。2.材质说明:        ▶ 箱体、蒸车、蒸格均采用优质不锈钢板制作。    ▶ 脚轮采用耐高温、耐磨材料。二、技术参数外形尺寸生产能力加热方式蒸汽耗量1125*1094*2030mm   60-80kg/h    50人份*30盘蒸汽加热100kg/h
时间: 2018 - 09 - 11
适用于面条、水饺类水煮、漂烫类食物。一、产品介绍1、符合国家钢制压力容器标准。2、内外锅体整体冲压成型,自动抛光,精细焊接。3、电动控制锅内网筛倾翻覆出料,便于出料,效率高。4、夹套结构,换热面积大,加热速度快,高效节能。5、全不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便。二、技术参数外形尺寸容积内锅口径电功率蒸汽压力1030×950×998mm190Lφ750mm 1.5 KW压力≤0.3Mpa
时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备产品介绍锅体为不锈钢制作,整机结构合理,外形简洁大方,符合卫生要求;电机带动锅体沿水平轴自动旋转,由锅体内的拨叉拨动菜肴翻转抛下,代替人工翻炒,降低劳动强度,使炒菜过程更加人性化;锅体沿水平轴旋转,翻转搅拌均匀;锅体内表面涂有特氟龙,烹调菜肴不易粘附且不影响菜肴的美味;通过变频可以任意调整锅体的翻转速度,根据不同菜肴选用不同速度,使菜肴制作更加合理化;配备定时及报警装置,可根据菜肴需要设定炒制时间,炒菜过程更加智能化;手摇倾锅装置,可旋转倾斜出锅,减轻人力,出锅更加省力便捷。二、技术参数外形尺寸容积内锅口径燃气耗量电功率1541*1381*1637mm350Lφ700mm58000kcal/h0.75KW/380V
时间: 2018 - 09 - 15
一、中央厨房设备产品介绍1.性能特点:    ▶ 工业化自动连续,多品种洗涤,温度可控,容量大、效率高;    ▶ 网带的微松微偏自调节设计,减少了对操作人员的维护要求;    ▶ 漂洗泵设计,去除了水压波动对清洗效果的影响;    ▶ 恒定的漂洗水耗量,稳定的漂洗温度,确保漂洗消毒效果;    ▶ 优化的双道清水漂洗,提高了漂洗效果,减少了水耗量和催干剂用量;    ▶ 传送机构设有自动停机保护装置;    ▶ 人性化设计,结构紧凑、节省空间;    ▶ 经过强力清洗和高温漂洗,达到消毒功能;    ▶ 三向倾斜的圆弧角洗涤槽结构,可拆装的洗涤臂,便于设备清洗。外形尺寸生产能力带有效宽度加热方式装机总电功率蒸汽耗量接管尺寸水箱容量耗水量传送带速度2900*900*1645mm4950碟(φ150mm)/h &...
时间: 2018 - 09 - 15
一、中央厨房设备产品介绍1.性能特点:    ▶ 工业化自动连续,多品种洗涤,温度可控,容量大、效率高;    ▶ 网带的微松微偏自调节设计,减少了对操作人员的维护要求;    ▶ 漂洗泵设计,去除了水压波动对清洗效果的影响;    ▶ 恒定的漂洗水耗量,稳定的漂洗温度,确保漂洗消毒效果;    ▶ 优化的双道清水漂洗,提高了漂洗效果,减少了水耗量和催干剂用量;    ▶ 传送机构设有自动停机保护装置;    ▶ 人性化设计,结构紧凑、节省空间;    ▶ 经过强力清洗和高温漂洗,达到消毒功能;    ▶ 三向倾斜的圆弧角洗涤槽结构,可拆装的洗涤臂,便于设备清洗。二、技术参数外形尺寸生产能力加热方式装机总电功率蒸汽耗量接管尺寸水箱容量耗水量4400*900*1645mm7600碟(φ150mm)/h  ...
时间: 2018 - 09 - 15
一、中央厨房设备产品介绍1.性能特点:    ▶ 工业化自动连续,多品种洗涤,温度可控,容量大、效率高;    ▶ 网带的微松微偏自调节设计,减少了对操作人员的维护要求;    ▶ 漂洗泵设计,去除了水压波动对清洗效果的影响;    ▶ 恒定的漂洗水耗量,稳定的漂洗温度,确保漂洗消毒效果;    ▶ 优化的双道清水漂洗,提高了漂洗效果,减少了水耗量和催干剂用量;    ▶ 传送机构设有自动停机保护装置;    ▶ 人性化设计,结构紧凑、节省空间;    ▶ 经过强力清洗和高温漂洗,达到消毒功能;    ▶ 三向倾斜的圆弧角洗涤槽结构,可拆装的洗涤臂,便于设备清洗。二、技术参数外形尺寸生产能力带有效宽度加热方式装机总电功率蒸汽耗量接管尺寸水箱容量耗水量5200*900*1640mm9900碟(φ150mm)/h ...
时间: 2018 - 09 - 15
一、中央厨房设备产品介绍1.性能特点:    ▶ 工业化自动连续,多品种洗涤,温度可控,容量大、效率高;    ▶ 网带的微松微偏自调节设计,减少了对操作人员的维护要求;    ▶ 漂洗泵设计,去除了水压波动对清洗效果的影响;    ▶ 恒定的漂洗水耗量,稳定的漂洗温度,确保漂洗消毒效果;    ▶ 优化的双道清水漂洗,提高了漂洗效果,减少了水耗量和催干剂用量;    ▶ 传送机构设有自动停机保护装置;    ▶ 人性化设计,结构紧凑、节省空间;    ▶ 经过强力清洗和高温漂洗,达到消毒功能;    ▶ 三向倾斜的圆弧角洗涤槽结构,可拆装的洗涤臂,便于设备清洗。二、技术参数外形尺寸生产能力加热方式装机总电功率蒸汽耗量接管尺寸水箱容量耗水量2900*1154*1645mm8250碟(φ150mm)/h ...
时间: 2018 - 09 - 15
一、中央厨房设备产品介绍配合洗碗碟机使用,餐具回收,清洗一体化1.性能特点:    ▶ 流水线标准化作业,高效、卫生、省力。    ▶ 速度可调,适用于各种餐具回收。    ▶ 食品级输送带,耐温、耐腐蚀,符合国家卫生要求。    ▶ 自清洗除渣机构、抽屉式残渣收集器,除渣方便省力。    ▶ 输送带具有防偏定位功能。    ▶ 传动轮外表包胶处理,传动力大,传送稳定可靠。二、技术参数外形尺寸输送带规格输送速度生产能力电功率耗水量 L*700*850mm14250*486*2mm(以长度为7米的计算)6.75m/min 2000盘/H0.55KW/220V110L/h
时间: 2018 - 09 - 15
一、中央厨房设备产品介绍配合洗碗碟机使用,餐具回收,清洗一体化1.性能特点:    ▶ 环型月牙板输送机,输送介质采用不锈钢月牙状链板,板宽为177MM    ▶ 机架采骼4080不锈钢矩形管,台面采用2.0MM    ▶ 不锈钢304.脚架采用4080不锈钢矩形管    ▶ 采用台湾爱德利电机,变频调速,功率0.75W.线速度为5-12M/min    ▶ 脚架与机架之间可拆卸,电机用不锈钢板罩住,防水防脏.    ▶ 设备以标准顶板链为承载面,由马达减速机为动力传动,运行在专用导轨中,根据工艺流程不同,顶板链分为转弯及直线型;    ▶ 结构紧凑,外型美观,运行平稳,噪音低。二、技术参数外形尺寸输线速度电功率L×1750×940±25(MM)5-12M/min 0.75KW
时间: 2018 - 09 - 15
一、中央厨房设备产品介绍1.产品说明:    ▶ 该机采用优质聚氨酯圆柱带进行餐盘餐具的回收作业,可组合成多个90°转角输送机,以适应不同的场地要求。    ▶ 机器广泛用于机关企事业食堂、快餐工厂、食品工厂等餐饮及食品行业。    ▶ 食品级圆柱输送带,更加平稳,适用于平底托盘餐具回收2.性能特点:    ▶ 流水线标准化作业,高效、卫生、省力;    ▶ 变频调速电机,速度可调;    ▶ 圆柱食品级输送带,耐温、耐腐蚀,符合国家卫生要求;    ▶ 自清洗除渣机构、抽屉式残渣收集器,除渣方便省力;    ▶ 输送带具有防偏定位功能;    ▶ 传动轮外表包胶处理,传动力大,传送稳定可靠;    ▶ 配有急停开关和出口端有限位机构,保证操作安全。二、技术参数外形尺寸输送速度适合...
时间: 2010 - 05 - 01
一、中央厨房设备产品介绍1.性能特点:工业化自动连续,多品种洗涤,温度可控,容量大、效率高;网带的微松微偏自调节设计,减少了对操作人员的维护要求;漂洗泵设计,去除了水压波动对清洗效果的影响;恒定的漂洗水耗量,稳定的漂洗温度,确保漂洗消毒效果;优化的双道清水漂洗,提高了漂洗效果,减少了水耗量和催干剂用量;传送机构设有自动停机保护装置;人性化设计,结构紧凑、节省空间;优化的烘干箱和风道设计,减少了多余水汽进入烘干箱内,降低箱内空气;湿度,提高烘干效率,降低能源消耗;三向倾斜的圆弧角洗涤槽结构,可拆装的洗涤臂,便于设备清洗。二、中央厨房设备技术参数外形尺寸生产能力加热方式装机总电功率蒸汽耗量接管尺寸5200*1244*2055mm8250碟(φ150mm)/h       3300快餐盘(365*265)/h电或蒸汽+电加热E=89.44KW/380V      S=29.44KW/380V40-60KG/H进水管口径-DN20排水软管口径-DN52加热包排水管口径-DN20
时间: 2019 - 04 - 29
一、中央厨房设备产品介绍1.性能特点:工业化自动连续,多品种洗涤,温度可控,容量大、效率高;网带的微松微偏自调节设计,减少了对操作人员的维护要求;漂洗泵设计,去除了水压波动对清洗效果的影响;恒定的漂洗水耗量,稳定的漂洗温度,确保漂洗消毒效果;优化的双道清水漂洗,提高了漂洗效果,减少了水耗量和催干剂用量;传送机构设有自动停机保护装置;人性化设计,结构紧凑、节省空间;优化的烘干箱和风道设计,减少了多余水汽进入烘干箱内,降低箱内空气;湿度,提高烘干效率,降低能源消耗;三向倾斜的圆弧角洗涤槽结构,可拆装的洗涤臂,便于设备清洗。二、中央厨房设备技术参数外形尺寸:7000*990*2055mm生产能力:7600碟(φ150mm)/h   2530快餐盘(365*265)/h带有效宽度:510mm带传送式洗碗碟机NFD510-8E/S  (两洗两烘)整机重量:850kg  加热方式:电或蒸汽+电加热装机总电功率:E=98.14KW/380V S=38.14KW/380V蒸汽耗量:120kg/h接管尺寸:进水管口径-DN20      ...
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  • 发布时间: 2018 - 09 - 15
    一、中央厨房设备产品介绍1.产品说明:    ▶ 该机采用优质聚氨酯圆柱带进行餐盘餐具的回收作业,可组合成多个90°转角输送机,以适应不同的场地要求。    ▶ 机器广泛用于机关企事业食堂、快餐工厂、食品工厂等餐饮及食品行业。    ▶ 食品级圆柱输送带,更加平稳,适用于平底托盘餐具回收2.性能特点:    ▶ 流水线标准化作业,高效、卫生、省力;    ▶ 变频调速电机,速度可调;    ▶ 圆柱食品级输送带,耐温、耐腐蚀,符合国家卫生要求;    ▶ 自清洗除渣机构、抽屉式残渣收集器,除渣方便省力;    ▶ 输送带具有防偏定位功能;    ▶ 传动轮外表包胶处理,传动力大,传送稳定可靠;    ▶ 配有急停开关和出口端有限位机构,保证操作安全。二、技术参数外形尺寸输送速度适合餐盘尺寸电功率 L*510*1010mm   额定10m/min平底托盘435*305mm(280〈窄边〈310)1.2KW /220V(根据实际长度配备)
  • 发布时间: 2015 - 04 - 14
    一、中央厨房产品介绍1.性能特点:工业化自动连续,多品种洗涤,温度可控,容量大、效率高; 网带的微松微偏自调节设计,减少了对操作人员的维护要求;漂洗泵设计,去除了水压波动对清洗效果的影响;恒定的漂洗水耗量,稳定的漂洗温度,确保漂洗消毒效果;优化的双道清水漂洗,提高了漂洗效果,减少了水耗量和催干剂用量;传送机构设有自动停机保护装置;人性化设计,结构紧凑、节省空间;优化的烘干箱和风道设计,减少了多余水汽进入烘干箱内,降低箱内空气湿度,提高烘干效率,降低能源消耗三向倾斜的圆弧角洗涤槽结构,可拆装的洗涤臂,便于设备清洗。二、中央厨房设备技术参数外形尺寸生产能力加热方式装机总电功率蒸汽耗量接管尺寸5200*990*2055mm4950碟(φ150mm)/h   1650快餐盘(365*265)/h电或蒸汽加热E=67.44KW/380V S=19.44KW/380V40-60kg/h进水管口径-DN20    排水软管口径-DN52     加热包排水管口径-DN20
Hot News / 热点新闻
2020 - 11 - 11
点击次数: 0
尊敬的新老客户:        一场突如其来的疫情让所有人措手不及,却也使得企业之间面对面交流与合作机会显得尤为珍贵。如今,行业日益恢复,渐入佳境,在这破晓的时刻,第六届广州国际酒店用品及餐饮展览会如约而至。我公司定于2020年12月15日至2020年12月17日于广州市保利世贸博览馆参加由众联研究院举办的《第八届广州中央厨房精品集成展》。现诚邀您莅临此次年...
2020 - 10 - 23
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2020年10月16日,由中国营养餐产业协同创新平台、中国教育后勤协会中小学后勤分会主办,广东省团餐配送行业协会、众联(中国)中央厨房研究院、东莞市团餐与配送行业协会及中团联商学院联合承办的2020中国(东莞)校园餐发展大会在广东东莞市厚街镇成功举办,乐鹰在大会上荣获“校园餐优秀供应商”。校园食品安全关系全国2.8亿在校学生舌尖上的安全,是政府高度重视、社会高度关注的民生工程。为践行习近平总书记关...
2020 - 10 - 19
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中央厨房内照明应在750勒克斯以上,而属于检查检验作业区,应要保持在1500勒克斯以上,灯具以下在作业上为佳,否则应加护罩,避免灯管破裂。断电照明应配合消防法规而设置。中央厨房地板应以无毒、耐热、坚硬不透水、非吸收性质地板为佳,以及耐磨不光滑的地砖,并需有适当的排水斜度。中央厨房的排水沟应具有防鼠或其他生物入侵的设施,沟板以不生锈、不光滑者为佳。水沟底部要有适当的弧度及倾斜度,不可让废水逆流,沟内...
2020 - 10 - 10
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【中央厨房设备】百万庄园的“中央厨房”理念与华西医院的豪华型厨房相类似的还有民营企业“百万庄园”的运作计划。今年“百万庄园”有个秘密计划,就是要借“京城十三新锐”的势头,在全国建立500家国际流行口味的环球美食餐饮连锁经营项目,为中国人打造“中央厨房”。百万庄园推出的环球美食餐饮连锁经营项目,为中国人打造“中央厨房”,采购了大批量的专业中央厨房设备。将最优秀厨师的手艺从灶台上转移到生产车间,将最佳...
2020 - 10 - 09
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2004年,亚洲最大的豪华型中央厨房以其数个亚洲之“最”在中国华西医院揭开了神秘的面纱。这个超级厨房耗资4000万元,整个生产过程均由电脑控制,一次可同时提供万人用餐。这个豪华厨房创造了11个“最”。1、最大。中央厨房占地面积达6000平方米,这还不包括餐厅。 厨房内锅就是大型“搅拌机”,一次可以将250千克肉和配料“搅拌”成味道精美的熟菜,可以同时满足上万人进餐。2、最豪华。仅购进豪华...
2020 - 09 - 28
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中央厨房的设置,是餐饮产品“部件 ”的生产场所,是模块化生产的要求和体现。在具体的实践中,相对于传统的厨房设计,它还有如下几大优点。1、有利于统一半成品加工规格,实现模块化生产所依赖的标准化,保证菜肴出品质量;2、统一原料的申领与购买,有利于集中审核控制;3、便于原料综合利用和进行细致的成本控制工作;4、有利于提高厨房的劳动效率;5、有利于厨房的垃圾清运和卫生管理等其他工作;6、有利于进行大批量生...
2020 - 09 - 23
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中央厨房不仅是加工场所,也是中转和短期储存的地方。中央厨房加工的原料,不仅种类多,而且数量大,各卫星厨房要货时间也不一定十分准确和固定。因此,作为备用原料和加工后原料的贮存及周转,设计足够 的冷藏库是必要的,当然还要有一定的冷冻空间。在一些大型餐饮活动之前,大量的加工原料尤其要及时放入足量的冷库妥善保藏,以保证质量和卫星厨房的随时需要。因此原料和加工成品的质保足量备存特别重要。其实,有些...
2020 - 09 - 11
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尊敬的新老客户:        我们非常感谢您一直以来对乐鹰的支持和信任!我公司定于2020年9月18日——2020年9月20日于南京国际展览中心B馆参加【2020第十届江苏国际餐饮博览会】。现诚挚邀请广大新老客户莅临展会现场考察、指导!希望通过这次的交流和探讨,以便我们更加深入的合作!南京乐鹰【中央厨房】简介:南京乐鹰始创于1991年,经过28+年快速健康...
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