中央厨房不仅是加工场所，也是中转和短期储存的地方。中央厨房加工的原料，不仅种类多，而且数量大，各卫星厨房要货时间也不一定十分准确和固定。因此，作为备用原料和加工后原料的贮存及周转，设计足够 的冷藏库是必要的，当然还要有一定的冷冻空间。在一些大型餐饮活动之前，大量的加工原料尤其要及时放入足量的冷库妥善保藏，以保证质量和卫星厨房的随时需要。因此原料和加工成品的质保足量备存特别重要。其实，有些原料，经适当降温冷水，加工起来更加方便，如剁刀狮子头的肉粒和刨切干丝等。还有，某些半成品可能需要短时间保温储藏，因此也应配奋相应设备。

南京乐鹰始创于1991年，经过28+年快速健康发展，致力于帮助客户经营创新、制造智能化中央厨房设备、提供定制化中央厨房解决方案成为可信赖的合作伙伴。

南京乐鹰始终以客户需求为导向，专业生产自动米饭生产线、洗碗机、消毒柜、蒸箱、油炸机、各类加热搅拌炒锅等中央厨房设备。同时我们也提供中央厨房场地考察、工厂选址、统筹规划、平面设计、设备选型、整体预算、全套设备制造、安装调试、人员培训、运营管理等中央厨房交钥匙工程。支持大型集团企业供餐、高校供餐、连锁餐饮业、冷链鲜食工厂、社会团餐、学生营养餐、高铁配餐、航空配餐、政府后勤机构等各行各业的中央厨房建设。服务全球、服务品牌总市值超过12000亿，产品远销美国、日本、台湾、沙特、新加坡、马来西亚、泰国、伊朗等近百个国家和地区。

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