中央厨房的设置，是餐饮产品“部件 ”的生产场所，是模块化生产的要求和体现。在具体的实践中，相对于传统的厨房设计，它还有如下几大优点。

1、有利于统一半成品加工规格，实现模块化生产所依赖的标准化，保证菜肴出品质量；

2、统一原料的申领与购买，有利于集中审核控制；

3、便于原料综合利用和进行细致的成本控制工作；

4、有利于提高厨房的劳动效率；

5、有利于厨房的垃圾清运和卫生管理等其他工作；

6、有利于进行大批量生产，降低材料成本和人工成本。这也是中央厨房运作与大批量定制观念相一致的重要体现。

南京乐鹰【中央厨房】简介:

南京乐鹰始创于1991年，经过28+年快速健康发展，致力于帮助客户经营创新、制造智能化中央厨房设备、提供定制化中央厨房解决方案成为可信赖的合作伙伴。

南京乐鹰始终以客户需求为导向，专业生产自动米饭生产线、洗碗机、消毒柜、蒸箱、油炸机、各类加热搅拌炒锅等中央厨房设备。同时我们也提供中央厨房场地考察、工厂选址、统筹规划、平面设计、设备选型、整体预算、全套设备制造、安装调试、人员培训、运营管理等中央厨房交钥匙工程。支持大型集团企业供餐、高校供餐、连锁餐饮业、冷链鲜食工厂、社会团餐、学生营养餐、高铁配餐、航空配餐、政府后勤机构等各行各业的中央厨房建设。服务全球、服务品牌总市值超过12000亿，产品远销美国、日本、台湾、沙特、新加坡、马来西亚、泰国、伊朗等近百个国家和地区。

面向未来，我们将继续引领中央厨房产业创新发展，以独特的智力资源为产业发展提供必不可少的智力引擎，为行业把脉，为产业赋能。

咨询热线：18851669908，相关案例请登录官网：www.leying.cn