南京乐鹰商用厨房设备有限公司 Central Kitchen Equipment Expert
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人才理念

  • 发布时间: 2018 - 09 - 11
    一、中央厨房设备产品介绍1、 自动搅拌机械手,减少人工操作,提高效率。2、 搅拌机构自转、公转同步进行,转速可调,炒制效果好。3、 内锅体一次性整体冲压成型,自动抛光,精细焊接。4、 锅体可倾,方便出料、清洗。 5、 多个单体燃烧嘴,自然风燃烧,噪音低 。6、 从背面集中排出废气,作业舒适安全。7、 锅体全不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便。二、技术参数外形尺寸:2140×1230×1870mm公称容积::500L内锅口径:φ800mm燃气耗量:30000kcal/h电功率:0.55KW/380V接管尺寸:进汽口径-DN25
    点击次数:
时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备产品介绍全不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便。符合国家钢制压力容器标准。锅体内外整体冲压成型,自动抛光,精细焊接。夹套结构,换热面积大,加热速度快,熬粥时间短,高效节能。自动搅拌、自动下料、操作方便。二、技术参数 外形尺寸:1264×1100×1633mm公称容积:500L内锅口径:φ1000mm工作压力:≤0.3mpa蒸汽耗量:85kg/h电功率:0.55KW接管尺寸:进气口径-DN20                 疏水口径-DN20                 锅体排空口径-DN-20工作温度:﹤100℃
时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备产品介绍全304不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便;符合国家钢制压力容器标准;内外锅体整体冲压成型,自动抛光,精细焊接;锅体可倾,便于出料,方便;夹套结构,半球形锅体,换热面积大,加热速度快,高效节能。二、技术参数 外形尺寸:1807*1306*1105mm公称容积:500L内锅口径:φ1200mm工作压力:≤0.5mpa蒸汽耗量:150kg/h接管尺寸:进汽口径-DN20                 疏水口径-DN20                 锅体排空口径-DN-20工作温度:﹤100℃
时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备产品介绍全304不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便;符合国家钢制压力容器标准;锅体内外整体冲压成型,自动抛光,精细焊接;锅体可倾,便于出料,清洗方便;夹套结构,半球形锅体,换热面积大,加热速度快,高效节能。二、技术参数外形尺寸:1060*710*895mm公称容积:150L内锅口径:φ650mm工作压力:0.3mpa蒸汽耗量:80kg/h接管尺寸:进汽口径-DN20                 疏水口径-DN15                 锅体排空口径-DN-20工作温度:<100℃
时间: 2018 - 09 - 11
一、中央厨房设备产品介绍全304不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便;符合国家钢制压力容器标准;锅体内外整体冲压成型,自动抛光,精细焊接;锅体可倾,便于出料,清洗方便;夹套结构,半球形锅体,换热面积大,加热速度快,高效节能。二、技术参数外形尺寸:1408*1004*995mm公称容积:300L内锅口径:φ800mm工作压力:0.3mpa蒸汽耗量:100kg/h接管尺寸:进汽口径-DN20                 疏水口径-DN15                 锅体排空口径-DN-20工作温度:﹤100℃
时间: 2018 - 09 - 11
一、产品介绍全304不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便;符合国家钢制压力容器标准;锅体内外整体冲压成型,自动抛光,精细焊接;锅体可倾,便于出料,清洗方便;夹套结构,半球形锅体,换热面积大,加热速度快,高效节能。二、技术参数外形尺寸:1300*903*874mm公称容积:200L内锅口径:φ750mm工作压力:0.3mpa蒸汽耗量:100kg/h接管尺寸:进气口径-DN20                 疏水口径-DN15                 锅体排空口径-DN-20工作温度:﹤100℃
产品名称: 蒸箱LHCFZ15
型号:
时间: 2018 - 09 - 11
广泛使用于各类食品的蒸制一、产品介绍1.性能特点:    ▶ 蒸室的内外罩双重结构, 保证蒸汽的充分利用,有效提高能源利用率。    ▶ 内置式蒸车及蒸车定向轨道,整车进出,方便快捷。    ▶ 容积大、升温快、产量高,是餐点类、蒸水饺、鱼饺、肉丸、虾仁、便当、馒头、包子、小龙包、寿桃、年糕、面条等最佳用具。    ▶ 外形美观大方,符合卫生要求。2.材质说明:        ▶ 箱体、蒸车、蒸格均采用优质不锈钢板制作。    ▶ 脚轮采用耐高温、耐磨材料。二、技术参数外形尺寸:1125*1094*2030mm   推车尺寸:标配蒸车17层34盘蒸盘尺寸:1/1  530*327*65mm生产能力:60-80kg/h    50人份*30盘整机重量:205 kg加热方式:蒸汽加热蒸汽耗量:100kg/h  &#...
型号:
时间: 2018 - 09 - 11
适用于面条、水饺类水煮、漂烫类食物。一、产品介绍1、符合国家钢制压力容器标准。2、内外锅体整体冲压成型,自动抛光,精细焊接。3、电动控制锅内网筛倾翻覆出料,便于出料,效率高。4、夹套结构,换热面积大,加热速度快,高效节能。5、全不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便。二、技术参数外形尺寸:1030×950×998mm公称容积:190L内锅口径:φ750mm电功率: 1.5 KW蒸汽压力:压力≤0.3Mpa,蒸汽口径mm:DN20
型号:
时间: 2018 - 09 - 11
适用于煮面条、煮水饺及食物的氽水一、产品介绍全304不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便符合国家燃气具标准。内外锅体整体冲压成型,自动抛光,精细焊接。电动控制锅内网筛倾翻覆出料,自动翻转,便于出料,效率高。夹套结构,换热面积大,加热速度快,高效节能。二、技术参数外形尺寸:1202×936×945mm公称容积:200L内锅口径:φ800mm过滤体内径:φ750mm整机重量: 300kg电功率:0.1KW/220V接管尺寸:进汽口径-DN25,排汽口径-DN20蒸汽耗量:85 kg/h蒸汽压力:压力≤0.3Mpa,
型号:
时间: 2018 - 09 - 11
适用于煮面条、煮水饺及食物的氽水一、产品介绍全304不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便符合国家燃气具标准。内外锅体整体冲压成型,自动抛光,精细焊接。电动控制锅内网筛倾翻覆出料,自动翻转,便于出料,效率高。夹套结构,换热面积大,加热速度快,高效节能。二、技术参数外形尺寸:1245*990*1080mm公称容积:220L内锅口径:φ800mm过滤体内径:φ750mm整机重量: 300kg燃气压力:天燃气2.0kpa液化气2.8kpa燃气耗量:38700kcal/h电功率:0.85KW/380V接管尺寸:进气口径-DN25
产品中心 / Products
  • 发布时间: 2015 - 04 - 01
    一、中央厨房设备产品介绍1.性能特点:采用热风循环工艺,可持续保证食品的安全温度. 消毒温度、时间可控,数字显示,直观准确、操作方便。特制的高效蒸汽加热器及保温结构,加热迅速、温度均匀、节能省时。 内设隔栅、高度可调、配有不锈钢筐,适合不同规格餐具。全不锈钢制作,外形美观。2、材质说明:整机采用优质304不锈钢板制作。加热器采用特殊材料制作。3.电器元件:温控仪、时间继电器、电磁阀、疏水阀、循环风机均采用优质品牌。二、技术参数外形尺寸:电:935*950*1888mm        蒸汽:1346*950*1888mm         消毒筐尺寸:365*395*200mm生产能力:20筐/次(快餐盘355*265*25/个/筐,餐碗口径φ115*45mm/个/筐)加热方式:电/蒸汽加热电功率:E=12.75/380V    S=0.75KW/380V蒸汽耗量:28kg/h  蒸汽压力:0.3-0.4Mpa蒸汽接口:DN20
  • 发布时间: 2018 - 09 - 11
    一、产品介绍:乐鹰自动米饭生产线为国内首创,整合了全球先进的炊饭技术,与台湾、日本著名炊饭专家历时三年精心研制而成。米饭生产线是中央厨房里最精密的中央厨房设备。整线采用电脑全自动控制系统,能精确计量米和水、柔和洗米、准确火候炊焖饭、自动完成输送锅、炊饭、自动揭盖、翻转锅、洗锅等工序。煮出的米饭色泽光亮、米香浓郁、口感滑润、松软适度,香软弹滑。与常规米饭生产线相比至少省两人以上,大大降低劳动强度、节省人力。乐鹰牌自动米饭生产线采用日本最新炊饭工艺,针对不同大米的特点,研制出减少大米营养流失和破损的洗米方式;确保大米充分糊化的浸泡方式;精密计量的配米配水装置;可调的线性火焰燃烧器;独特的单动力立体弯道可调速传动系统;充分满足不同大米的炊饭工艺,不但出饭率高,而且做出的米饭营养可口、富于光泽和弹性,深受用户青睐。乐鹰牌自动米饭生产线在保证炊饭质量的同时,不断引进先进技术,采用节水型洗米方式、有效节能的立体焖饭结构、创新的抽屉式、防跑偏松饭机,充分体现安全、节能、环保、高效的理念,不断降低运行成本,与世界先进水平同步。二、产品特征:1、智能操作系统:自动米饭线采用电脑全自动控制系统,自动完成炊饭、揭盖、翻转锅,洗锅等工序。此外,本自动线还有自我诊断功能,即出现故障时,自我诊断显示。2、工艺稳定:自动米饭线能精确计量配米和配水的量、洗米时间、准确火候及炊饭时间,从而降低人为干扰因素对煮饭质量...
  • 发布时间: 2018 - 09 - 11
    一、产品介绍:乐鹰自动米饭生产线为国内首创,整合了全球先进的炊饭技术,与台湾、日本著名炊饭专家历时三年精心研制而成。米饭生产线是中央厨房里最精密的中央厨房设备。整线采用电脑全自动控制系统,能精确计量米和水、柔和洗米、准确火候炊焖饭、自动完成输送锅、炊饭、自动揭盖、翻转锅、洗锅等工序。煮出的米饭色泽光亮、米香浓郁、口感滑润、松软适度,香软弹滑。与常规米饭生产线相比至少省两人以上,大大降低劳动强度、节省人力。乐鹰牌自动米饭生产线采用日本最新炊饭工艺,针对不同大米的特点,研制出减少大米营养流失和破损的洗米方式;确保大米充分糊化的浸泡方式;精密计量的配米配水装置;可调的线性火焰燃烧器;独特的单动力立体弯道可调速传动系统;充分满足不同大米的炊饭工艺,不但出饭率高,而且做出的米饭营养可口、富于光泽和弹性,深受用户青睐。乐鹰牌自动米饭生产线在保证炊饭质量的同时,不断引进先进技术,采用节水型洗米方式、有效节能的立体焖饭结构、创新的抽屉式、防跑偏松饭机,充分体现安全、节能、环保、高效的理念,不断降低运行成本,与世界先进水平同步。二、产品特征:1、智能操作系统:自动米饭线采用电脑全自动控制系统,自动完成炊饭、揭盖、翻转锅,洗锅等工序。此外,本自动线还有自我诊断功能,即出现故障时,自我诊断显示。2、工艺稳定:自动米饭线能精确计量配米和配水的量、洗米时间、准确火候及炊饭时间,从而降低人为干扰因素对煮饭质量...
  • 发布时间: 2018 - 09 - 11
    一、功能介绍300 型自动米饭生产线,是连续生产米饭的专用设备。该设备引进日本最新技术,采用科学的炊饭工艺,使大批量生产优质米饭实现了自动化。米饭生产线是中央厨房里最精密的中央厨房设备。乐鹰牌自动米饭生产线具有以下特点:⑴ 工艺科学:采用分散浸泡形式,大米糊化充分,米饭光泽透亮,口感极佳;⑵ 参数可调:米计量、配水量、洗米时间、火焰强弱、炊饭速度可调;⑶ 组合灵活:机种型号规格齐全,弯道变向自如,可依空间大小合理组合;⑷ 热效率高:采用先进燃烧器,形成独特的线性火焰;⑸ 节约能源:采用立体焖饭结构,充分利用炊饭室余热;⑹ 故障率低:炊饭机传动设计独特;⑺ 拆卸方便:翻转扒松机设计巧妙,便于清洗;⑻ 环保卫生:全不锈钢结构,铝合金炊饭锅内涂有特氟隆涂层;⑼ 安全省力:计量、洗米、配水、浸泡、炊饭、焖饭、扒松一体化;(10)外形美观:整条生产线衔接流畅,部局合理,占地面积小。 二、工艺特点1-1 智能操作系统:从大米投入到炊饭全过程,采用自动控制系统,操作简便,劳动强度低,自动化连续作业,轻松做出大量可口的米饭。1-2 独特线型火焰:由平行方向燃烧器配成的线型火焰,产生大量的热流直对炊饭锅底,传热均匀,热效率高。1-3 立体双层结构:上层米饭利用下层炊饭室排出的热量进行焖制,充分节约能源,同时减少占地面积。1-4 专用铝合金炊饭锅:每锅炊饭量7-7.5Kg,加厚部位正对线型火...
  • 发布时间: 2018 - 09 - 11
    一、功能介绍450 型自动米饭生产线,是连续生产米饭的专用设备。该设备引进日本最新技术,采用科学的炊饭工艺,使大批量生产优质米饭实现了自动化。米饭生产线是中央厨房里最精密的中央厨房设备。乐鹰牌自动米饭生产线具有以下特点:⑴ 工艺科学:采用分散浸泡形式,大米糊化充分,米饭光泽透亮,口感极佳;⑵ 参数可调:米计量、配水量、洗米时间、火焰强弱、炊饭速度可调;⑶ 组合灵活:机种型号规格齐全,弯道变向自如,可依空间大小合理组合;⑷ 热效率高:采用先进燃烧器,形成独特的线性火焰;⑸ 节约能源:采用立体焖饭结构,充分利用炊饭室余热;⑹ 故障率低:炊饭机传动设计独特;⑺ 拆卸方便:翻转扒松机设计巧妙,便于清洗;⑻ 环保卫生:全不锈钢结构,铝合金炊饭锅内涂有特氟隆涂层;⑼ 安全省力:计量、洗米、配水、浸泡、炊饭、焖饭、扒松一体化;(10) 外形美观:整条生产线衔接流畅,部局合理,占地面积小。 二、工艺特点1 、智能操作系统:从大米投入到炊饭全过程,采用自动控制系统,操作简便,劳动强度低,自动化连续作业,轻松做出大量可口的米饭。2、 独特线型火焰:由平行方向燃烧器配成的线型火焰,产生大量的热流直对炊饭锅底,传热均匀,热效率高。3 、立体双层结构:上层米饭利用下层炊饭室排出的热量进行焖制,充分节约能源,同时减少占地面积。4 、专用铝合金炊饭锅:每锅炊饭量7-7.5Kg,加厚部位正对线型火焰;弧...
  • 发布时间: 2018 - 09 - 11
    一、产品介绍600 型自动米饭生产线系南京乐鹰商用厨房设备有限公司宁波乐鹰商用厨房设备有限公司)的主导产品。大米饭的口味,与洗米、浸泡、配水、炊饭、焖饭等工艺关系密切。乐鹰公司在吸收日本先进技术的同时,针对中国大米的特点,不断实践与总结,研制出专门的炊饭设备与系统,满足了“大量连续炊饭、节约时间、劳力、能源”的要求。二、产品特征1、智能操作系统:从大米投入到炊饭全过程,采用自动控制系统,操作简便,劳动强度低,自动化连续作业,轻松做出大量可口的米饭。2、 独特线型火焰:由平行方向燃烧器配成的线型火焰,产生大量的热流直对炊饭锅底,传热均匀,热效率高。3、 立体双层结构:上层米饭利用下层炊饭室排出的热量进行焖制,充分节约能源,同时减少占地面积。4、 专用铝合金炊饭锅:每锅炊饭量7-7.5Kg,加厚部位正对线型火焰;弧形锅角符合加热原理,炊饭效果显著;内表面涂有特种涂料,米饭不粘锅壁,便于清洗。5、 余热利用装置: 充分利用炊饭机产生的热能,为洗锅机提供所需的热量,提高了热能的利用率三、基本原理1. 600型米饭生产线采用“浸泡、计量、配米、配水”的集中浸泡方式;2. 大米通过斗式运输机的输米斗进入米仓滑道,并通过电动球阀进入洗米机;3. 洗米机将米洗净;洗净的大米利用洗米机的水泵压力送入充填机浸泡4. 充填机进行浸泡、计量配米、配水;5. 炊饭锅配米(每锅7-7.5 kg)、配水加盖后,...
  • 发布时间: 2018 - 09 - 11
    一、功能介绍150 型自动米饭生产线,是连续生产米饭的专用设备,也是中央厨房里最精密的中央厨房设备。该设备引进日本最新技术,采用科学的炊饭工艺,使大批量生产优质米饭实现了自动化。乐鹰牌自动米饭生产线具有以下特点⑴ 工艺科学:采用集中浸泡形式,大米α糊化充分,米饭光泽透亮,口感极佳;⑵ 参数可调:米计量、配水量、洗米时间、浸泡时间、火焰强弱、炊饭速度可调;⑶ 组合灵活:机种型号规格齐全,弯道变向自如,可依空间大小合理组合;⑷ 热效率高:采用日本先进燃烧器,形成独特的线性火焰;⑸ 节约能源:采用立体焖饭结构,充分利用炊饭室余热;⑹ 故障率低:炊饭机传动设计独特;⑺ 拆卸方便:翻转扒松机设计巧妙,便于清洗;⑻ 环保卫生:全不锈钢结构,铝合金炊饭锅内涂有特氟隆涂层;⑼ 安全省力:计量、洗米、配水、浸泡、炊饭、焖饭、扒松一体化;⑽ 外形美观:整条生产线衔接流畅,部局合理,占地面积小。 二、工艺特点1 、智能操作系统:从大米投入到炊饭全过程,采用自动控制系统,操作简便,劳动强度低,自动化连续作业,轻松做出大量可口的米饭。2 、独特线型火焰:由平行方向燃烧器配成的线型火焰,产生大量的热流直对炊饭锅底,传热均匀,热效率高。3 、立体双层结构:上层米饭利用下层炊饭室排出的热量进行焖制,充分节约能源,同时减少占地面积。4 、专用铝合金炊饭锅:每锅炊饭量7-7.5Kg,加厚部位正对线型火焰;弧...
Hot News / 热点新闻
2019 - 06 - 24
点击次数: 152
随着餐饮产业规模的不断扩大与食品工业技术在餐饮行业的运用,中央厨房在其中的作用越来越重要。同时,在中央厨房的概念下催生了食品行业新的分销方式,随着市场经济的发展,中央厨房产业模式的发展前景十分广阔。  中国中央厨房的发展虽较晚,但随着市场竞争的快速发展,中央厨房的经营已呈现出多种业态。作为服务于餐饮业生产经营的集中采购、仓储、生产、配送为一体的加工中心,中央厨房有着连锁餐饮、团餐配送、专业的第三方...
2019 - 06 - 18
点击次数: 140
中央厨房在打造过程中需要考虑的内容点是非常多的,尤其从成本的角度考虑更是很多经营场所对中央厨房设计和完善必然会涉及的内容,而相比于单个模块的中央厨房设计开发,依赖于一体化的设计导入,所能实现的中央厨房设计成本显然要更低,价格优势要更为明显。一、整体性的内容采购,优势更明显服务 信誉好的中央厨房设计之所以深受欢迎在一定程度上与其优化的成本有关,厂家直接输送各种需求类型的厨房设备,都在一定程度上有效的...
2019 - 06 - 18
点击次数: 115
厨房打造的意义重大,尤其现如今对厨房打造的标准和要求不断的提升,不管是对内还是对外,优化厨房打造一定要借助于实力强的中央厨房设计来进行科学的落实,而历经多年不断的完善也让中央厨房设计的综合水平有了大幅的提升,尤其更值得信任。一、合作效率快,满足快速设计安装完成口碑好的中央厨房设计哪家比较专业,结合其在实际工作开展过程中的效率就能一目了然,一般经营场所对于厨房设计都是非常紧迫的,所以更高效更快速对于...
2019 - 06 - 18
点击次数: 79
中央厨房是餐饮经营的关键,所以在落实中央厨房的过程中一定要谨慎,尤其在整体的设计过程中更是需要从各个方面做全面的考虑,需要更好的站在餐饮经营、烹煮的方便以及成本的角度入手。那么在具体的中央厨房设计过程中哪些要素不容忽视?一、要注意从品质的角度出发中央厨房设计的品质保证是关键,就根本而言厨房是承载主要工作的关键场所,所以其品质直接关系的整个厨房以及餐厅的运营,所以在落实中央厨房设计的过程中基本的品质...
2019 - 06 - 18
点击次数: 179
大型中央厨房规划不同于普通酒店厨房,设计规范和标准不同,功能不同。如何规划大型中央厨房,可以为餐饮企业提供更好、快捷、高效的服务。接下来,乐鹰商用厨房设备有限公司告诉您如何处理大型中央厨房规划设计。  一、功能间的严格分区  1、大型中央厨房每个区域都进行严格的温度分区规划,因为每种材料对温度的控制不同,因此需要对蔬菜产品进行划分。  2、严格区分洁净区和污染区是处理食品安全的基本问题。  3、加...
2019 - 05 - 22
点击次数: 210
随着餐饮业的不断发展中央厨房设备开始步入大众视野,很多规模相当的企业都选择引入质量可靠的中央厨房设备。中央厨房设备体量庞大可以对大量食物进行集中加工,将饭菜制作转入工业化模式,对于餐饮企业来说中央厨房设备的优势非常明显。1、保证食物的品质与卫生标准的一致性经营多家门店的餐饮企业一直以来都有一个问题需要解决,那就是如何保证食物口味的一致,很多时候同一品牌的一家店的口味受到认可而另一家店就遭受质疑。而...
2019 - 05 - 22
点击次数: 159
中央厨房设备是很多大型现代厨房必不可少的菜品加工设备,有了它可以让菜品制造变得更加从容有序,还能让菜品在味道和成色上始终如一。虽然更好的中央厨房设备是厨师的向往,但是引入还要看企业自身实际规模,目前来看中央厨房设备是可以适用于这些场景。1、连锁便利店和快餐店连锁便利店和快餐店不同于钻营口感口味的私房菜馆,数量庞大的门店需求和食物快速呈现的需要,使得其特别适合引入体量庞大的中央厨房设备。统一的生产加...
2019 - 05 - 22
点击次数: 164
现阶段人们所熟知的中央厨房设备有自动米饭生产线、加热调理锅、清洗消毒设备等,这些设备可以极大的减轻餐饮行业人工输出,还能缩减烹饪的时间,是推动烹饪实现机械化的强大助力。不过中央厨房设备优点虽多,企业在配备之前还是要考虑一下这几个问题再做决定。1、实际用餐体量中央厨房设备更加适合用餐需求数量庞大的企业,比如各种大中型食堂、连锁餐饮等。实际用餐体量越大的企业使用中央厨房设备越能体现出其价值,越能给企业...
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