过热蒸汽米饭生产线具有以下几个特点：

1 超高温蒸汽：具有超高温蒸汽，根据研究表明，超高温对大米迅速熟化，保持淀粉结构稳定，防止米饭返生，减少营养流失具有明显作用。

2 搅拌翻转功能：连续自动搅拌翻转米饭，保持米饭上中下层口感均匀，吸水率一致。

3 自动补水增湿：可自动加水，增加大米吸水率，添加量可调节，适用不同大米类型蒸煮工艺。

4 多功能用途：可蒸制米饭，红豆、绿豆、面条，面点产品。

5 自动清洁功能：设备配置自动清洁功能，可清洗输送网带上的残物料。

6 热回收功能：自带热回收功能，将水加热后用于清洁功能，提高能源利用率。

7 定制扩展：设备可以根据场地定制设计，可根据产量定制设计，可扩展出炒饭、锅巴、糕点等一系列延伸功能。

9 智能化控制：采用 PLC电脑控制设备，人机交互式界面，操作简单，可切换手动和自动模式。

10 优质材料：整机采用304不锈钢加工而成，简洁耐用。

11 加厚保温：采用四面全包围式保温工艺，提高热效率，提供“清凉”的作业环境。

12 集中排气：设备采用集中排气技术，蒸汽快速排出，减少冷凝水。